O Curau de Corte da Fazenda é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, com raízes na tradição rural e caipira. Feito com ingredientes simples e naturais, como o milho verde, leite e açúcar, este doce encanta paladares com sua textura cremosa e sabor marcante.
Originário das fazendas do interior do país, o curau de corte ganhou popularidade por sua simplicidade e delicioso resultado final, tornando-se presença garantida em festas juninas e momentos de celebração em família. O aroma adocicado que se espalha pela cozinha enquanto o curau cozinha no fogão é capaz de despertar memórias afetivas e nostalgia de tempos passados.
O preparo cuidadoso, que envolve o processo de coar a mistura de milho para obter uma textura suave e agradável ao paladar, é uma homenagem à tradição artesanal que permeia a cultura gastronômica do país. Servido quente ou frio, polvilhado com canela em pó, o curau de corte da fazenda é uma verdadeira celebração dos sabores simples e reconfortantes da vida no campo.
