A canjicada é uma sobremesa típica brasileira muito apreciada principalmente nas regiões Nordeste e Sudeste do país. Feita com milho de canjica, também conhecido como milho branco. É um prato tradicionalmente consumido em festas juninas e em outras ocasiões especiais ao longo do ano. Essa deliciosa sobremesa é cremosa, doce e cheia de sabor.

A canjica, ingrediente principal da canjicada, é um tipo de milho que passa por um processo de hidratação prolongada antes de ser cozido. Esse processo de molho amolece os grãos de milho e os torna macios e saborosos. Quando combinada com leite, leite condensado, leite de coco, açúcar e especiarias como cravo-da-índia e canela, a canjica se transforma em uma sobremesa reconfortante e surpreendente.