Confira a receita completa logo abaixo:
Bife Suculento à Moda do Restaurante
Ingredientes
- Bifes de sua preferência (como filé mignon, contrafilé, ou entrecôte)
- Sal grosso
- Pimenta do reino moída na hora
- Azeite de oliva extra virgem
Modo de Preparo
Tempero:
- Antes de cozinhar, tempere-os generosamente com sal grosso de todos os lados. O sal ajudará a amaciar a carne, além de realçar seu sabor natural. Deixe os bifes descansarem em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos para permitir que o sal penetre na carne.
Aqueça a Frigideira:
- Enquanto os bifes descansam, aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto. Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de adicionar os bifes.
Selagem:
- Regue um fio de azeite de oliva na frigideira quente. Coloque os bifes na frigideira, garantindo que haja espaço suficiente entre eles para que cozinhem uniformemente. Não mexa nos bifes assim que os colocar na frigideira. Deixe-os selar por cerca de 3-4 minutos de cada lado, dependendo da espessura do bife e do ponto de cozimento desejado.
Descanse:
- Após selar ambos os lados dos bifes, retire-os da frigideira e deixe-os descansar em um prato por alguns minutos. Isso permitirá que os sucos se redistribuam pela carne, tornando-a ainda mais suculenta.
Finalize a Gosto:
- Antes de servir, polvilhe os bifes com pimenta do reino moída na hora para dar um toque de sabor extra. Você também pode adicionar um pouco de manteiga por cima dos bifes enquanto descansam para um acabamento luxuoso e ainda mais suculento.
Acompanhamentos:
- Sirva-os com seus acompanhamentos favoritos, como batatas assadas, legumes grelhados ou uma salada fresca.
Seguindo esses passos simples, você pode replicar em casa a suculência e o sabor característicos dos bifes de restaurante. Aproveite sua refeição!
Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos rápidos para complementar seu prato principal:
- Salada Verde Fresca: Uma salada simples de alface, tomate, pepino e cebola pode ser preparada em minutos. Regue com um molho de sua preferência ou apenas azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta.
- Batatas Assadas ou Cozidas: Fatie as batatas em rodelas finas ou cozinhe-as inteiras e sirva com manteiga derretida e ervas frescas, como alecrim ou tomilho.
- Vegetais Grelhados: Corte legumes como abobrinha, pimentão e cogumelos em pedaços e grelhe-os rapidamente com um pouco de azeite, alho e ervas.
- Arroz de Forno: Prepare um arroz de forno rápido misturando arroz cozido com queijo, legumes picados e ervas frescas. Asse por alguns minutos para derreter o queijo e obter um acompanhamento reconfortante.
- Purê de Batatas Instantâneo: Use purê de batatas instantâneo para uma opção rápida e fácil. Você pode adicionar alho, queijo ou ervas para dar um toque extra de sabor.
Essas opções são fáceis de preparar e complementam perfeitamente um bife suculento, proporcionando uma refeição deliciosa e equilibrada em pouco tempo.
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