Veja a receita abaixo:

Pão de Batata Recheado

Ingredientes para o Pão de Batata Recheado

• 8 batatas médias
• 1 xic. de chá de leite
• 30 gramas de fermento seco
• ½ xíc. de chá de óleo

• 3 ovos para a receita
• 6 col. de sopa de açúcar
• 1 col. de sopa de sal
• Farinha até o ponto (aproximadamente 1,5Kg)
• 1 kg de requeijão cremoso tipo catupiry
• 2 ovos para pincelar

Como preparar o Pão de Batata Recheado

1. Descasque as batatas, corte-as em cubos e cozinhe-as.
2. Quando cozidas, amasse-as com o garfo e transfira para um recipiente onde irá preparar a massa do pão de batata recheado.
3. Junte a agua em temperatura ambiente e misture formando uma espécie de purê com as batatas.
4. Quando a misture estiver morna, junte o fermento, o óleo, sal, açúcar, os ovos e mexa tudo até obter uma massa homogênea.
5. Nesse ponto, acrescente a farinha de trigo aos poucos até obter o ponto desejado da massa do pão de batata recheado.
6. Importante sovar bastante a massa para seu pão ficar ainda mais fofinho. E para facilitar você pode transferir a massa para uma superfície limpa e higienizada.
7. Você irá adicionar farinha até que a massa desgrude das mãos, mas quando ainda esteja macia no manuseio.
8. Uma dica para verificar o ponto da massa é limpar seus dedos polegar e indicador por completo e apertar a massa. Não grudando neles, a massa está no ponto. Caso estejam “sujos” com a massa, é certo que a massa irá grudar neles e assim você corre o risco de passar do ponto, deixando a massa dura.
9. Mesmo após chegar no ponto, sove um pouco mais a massa.
10. Devolva a massa do pão de batata recheado para um recipiente e tampe-o ou cubra-o com um pano de prato limpo e deixe a massa descansar e crescer por no mínimo 40 minutos.
11. Observe-a e aguarde ela dobrar de tamanho.
12. Passado esse tempo, enfarinhe as formas que utilizará para assar, e enfarinhe também a bancada onde abrirá os pães de batata recheado.
13. Faça bolinhas com a massa do pão de batata recheado, amasse-as e coloque um punhadinho de requeijão cremoso, e feche as extremidades.
14. Coloque na forma enfarinha com a parte fechada para baixo.
15. Repita esse processo até que acabe toda a massa do pão de batata recheado.
16. Em um recipiente a parte, bata 2 ovos inteiros com um garfo. Adicione meia xicara de leite e pincele todos os pães de batata recheado com a mistura de ovo e leite.
17.  Leve para assar em forno pré-aquecido à 180 graus até que fiquem dourados.
18. Retire do forno, e sirva quente ou frio.
19. Esse pão tem uma durabilidade de aproximadamente 3 dias devido seu recheio cremoso.

Em resumo, o pão de batata recheado é uma ótima opção para quem quer surpreender os amigos e familiares com um quitute diferente e saboroso. Além disso, a receita é muito fácil de fazer e pode ser adaptada de acordo com o gosto pessoal de cada um. Você pode escolher diferentes tipos de queijo e presunto, ou até mesmo experimentar outros tipos de recheio, como frango desfiado, carne moída ou legumes refogados. Com certeza, o resultado final será sempre um pãozinho crocante, macio e delicioso, que irá conquistar todos os paladares.

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