Veja a receita logo abaixo:

Ingredientes

• 2 xíc. de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de essência de baunilha ou laranja
• 3 colheres de sopa de leite
• Corante alimentício – é opcional e da cor que desejar

Modo de preparo

1. Comece peneirando o açucar de confeiteiro numa tigela de tamanho médio.
2. Junte o leite e o extrato de baunilha, misture até que se obtenha uma consistência bastante lisa e homogênea.
3. Se este glacê estiver muito encorpado acrescente mais leite, de colher em colher até que você atinja o ponto que deseja.
4. Também fica a seu critério adicionar algumas gotas de corante alimentício para obter a cor que desejar, sempre misturando bastante.
5. Esta receita de glacê é perfeita para decorar bolos, cupcakes, biscoitos em geral entre outras sobremesas.
6. Se quiser pode armazená-lo em uma vasilha bem tampada na geladeira por aproximadamente uma semana e sempre que for utilizar deve mexer bem pois pode ter perdido a consistência enquanto estava na geladeira.

Agora vamos aprender outra delícia que usamos para cobrir bolos e outras sobremesas maravilhosas

Como fazer pasta americana

A pasta americana é um tipo de cobertura para bolos e doces que tem como principal característica a maleabilidade e a capacidade de ser moldada em diversas formas e figuras. Originária dos Estados Unidos, essa pasta é muito utilizada em confeitarias para dar um toque especial em bolos de casamento, aniversários e outras celebrações especiais.

Para preparar a pasta americana, é necessário ter alguns ingredientes básicos, como açúcar de confeiteiro, gelatina em pó, glucose branca e essência de baunilha. Além disso, é preciso ter paciência e habilidade para trabalhar com a pasta, já que ela pode ser um pouco delicada e exigir um certo tempo para ser moldada com perfeição. Com a técnica correta e os ingredientes adequados, você pode criar lindas decorações para seus bolos e encantar seus convidados com uma sobremesa única e deliciosa.

Ingredientes

• 1 colher cheia de sopa de glucose branca
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de sopa de gelatina incolor
• 1 colher de essência de amêndoas
• 20 gramas de margarina de uso culinário
• cerca de 800g de açúcar impalpável

Modo de preparo

1. Una a água e a gelatina numa panela e coloque no fogo em banho maria.
2. Assim que a gelatina derreter, sem tirar do banho maria, adicione a margarina e a glucose.
3. Já fora do fogo junte a essência de amêndoas, misture e espere ficar bem morno.
4. Agora jogue o açucar impalpável em uma vasilha, deixe um buraco no meio e coloque a mistura líquida que já fizemos.
5. Misture bastante e vá sovando a massa até que não grude mais nas mãos. Adicione mais açucar se achar preciso.
6. Pegue o corante da cor escolhida e despeje aos poucos até que atinja a coloração que deseja.
7. O bolo precisa estar bem lisinho quando for aplicar a pasta americana, isso porque a pasta americana realça aqueles defeitos que pareciam minúsculos, portanto capriche no acabamento do bolo, você pode também cortar a tampa do bolo para que fique retinho.

Aprenda agora a aplicar a pasta americana

1. Abra a pasta americana em uma pedra, mesa ou mesmo em um plástico bem grosso polvilhado com amido de milho, pegue um rolo e confira que a pasta não está pegajosa, grudando na superfície conforme você for abrindo.
2. Deixe bem lisinha antes e depois que posicionar no bolo. Isso requer prática!
3. Você pode treinar cobrindo bolos falsos, aqueles de isopor, vai te dar bastante experiência para quando for montar um de verdade. Faça bastante vezes, treine muito, você vai ver sua evolução aparecer e seus bolos ficarem cada vez mais lisinhos e parecidos com os que vê na televisão.
4. Pratique também para que a massa fique sempre na mesma espessura, isso faz grande diferença na beleza final!

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