Ingredientes

• 4 mangas maduras (preferencialmente da variedade mais doce)
• 2 xícaras de açúcar
• Suco de 1 limão

 

• 1/2 xícara de água
• 1 colher de chá de cardamomo em pó (opcional, mas dá um sabor extra)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo do doce de manga

1. Descasque as mangas e corte-as em cubos médios. Certifique-se de remover o caroço central.
2. Em uma panela grande, adicione as mangas cortadas, o açúcar, o suco de limão e a água.
3. Leve essa mistura ao fogo médio e deixe ferver, misturando de vez em quando. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Durante o processo de cozimento, as mangas vão amolecer e soltar líquido, formando uma calda. Continue cozinhando até que as mangas estejam macias e a calda tenha engrossado um pouco.
5. Se desejar um sabor extra, adicione o cardamomo em pó e o extrato de baunilha à mistura. Mexa bem para incorporar.
6. Desligue o fogo e deixe o doce de manga esfriar completamente antes de transferi-lo para um recipiente de vidro esterilizado.
7. Depois de esfriar, cubra o recipiente e leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite. Isso ajudará a definir a consistência do doce e intensificará os sabores.
8. O doce de manga está pronto para ser servido! Pode ser apreciado puro, como acompanhamento de sobremesas ou até mesmo como recheio de bolos e tortas.

Dica: Você pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com a doçura das mangas e seu gosto pessoal. Se preferir um doce de manga mais suave, reduza a quantidade de açúcar.

Aproveite o autêntico doce de manga, com sua textura macia e sabor tropical, como uma deliciosa sobremesa ou um mimo doce ao longo do dia!

Confira abaixo um excêntrico brigadeiro de manga.

Brigadeiro de manga

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 manga madura, descascada e picada
• 1 colher de sopa de manteiga
• Granulado ou coco ralado para decorar (opcional)

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque a manga picada e bata até obter um purê liso. Reserve.
2. Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o purê de manga.
3. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente com uma colher de pau ou espátula, para evitar que grude no fundo da panela. Faça isso por cerca de 10 a 15 minutos, até que perceba que a massa do brigadeiro engrossou e comece a desgrudar do fundo da panela.
4. Retire a panela do fogo e deixe o brigadeiro de manga esfriar por alguns minutos.
5. Com as mãos untadas com manteiga, pegue pequenas porções da massa e enrole-as em bolinhas.
6. Se desejar, passe as bolinhas de brigadeiro em granulado ou coco ralado para decorar.
7. Coloque os brigadeiros em forminhas de papel ou em um prato forrado com papel manteiga.
8. Reserve os doces na geladeira para firmarem, por aproximadamente 30 minutos.
9. Após esse tempo, os brigadeiros de manga estão prontos para serem saboreados!

Esses brigadeiros de manga têm um sabor tropical único e são uma alternativa refrescante aos brigadeiros tradicionais. Aproveite essa deliciosa combinação de manga e doçura cremosa para adoçar seus momentos especiais!

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