Como fazer um camarão ao molho cremoso

Ingredientes

• 500g de camarão grandes ou médios, descascados e bem limpos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de extrato de tomate

• 1 colher de sopa de farinha de trigo para engrossar o molho
• 3 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 tomate médio sem sementes, picado
• 1/2 xícara de caldo de legumes ou água
• Salsinha picada para polvilhar

Modo de preparo do camarão ao molho cremoso

1. Pegue uma tigele e tempere os camarões com o suco de limão, sal, pimenta e alho. Espere marinar po aproximadamente 20 minutos.
2. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite de oliva em fogo médio-alto.
3. Acrescente a cebola picada e refogue bem, até que fique dourada e bem macia.
4. Acrescente os pimentões picados e refogue por mais alguns minutos, até que estejam levemente dourados.
5. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos, até que comece a desmanchar.
6. Despeje os camarões com cuidado na frigideira e deixe cozinar por aproximadamente 4 a 5 minutos de cada lado, até que o camarão fique com uma coloração rosada e cozidos completamente. Tenha cuidado para não cozinhar demais, pois podem ficar borrachudos.
7. Se desejar um molho mais encorpado, retire os camarões da frigideira e reserve. Adicione a farinha de trigo à frigideira e misture bem, para formar um roux. Em seguida, adicione o caldo de legumes ou água e o extrato de tomate, mexendo até obter um molho cremoso. Cozinhe por alguns minutos até engrossar.
8. Adicione os camarões de volta à frigideira e misture bem, para envolvê-los no molho. Cozinhe por mais 1-2 minutos, apenas para aquecer os camarões.
9. Retire do fogo e polvilhe salsinha picada por cima para finalizar.
10. Sirva o camarão imediatamente, acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou pão fresco.

Essa receita de camarão é versátil e pode ser adaptada de acordo com o seu gosto pessoal. Você pode adicionar outros temperos, como pimenta dedo-de-moça, coentro ou pimenta-caiena, para dar um toque extra de sabor. Aproveite esse prato delicioso e sofisticado, ideal para uma refeição especial ou um jantar elegante. Bom apetite!

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