Como preparar uma pamonha doce da roça

Veja a receita logo abaixo:

Pamonha Doce da Roça

Ingredientes

• 6 espigas de milho verde
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite de coco

• 1/2 xícara de leite
• 1 pitada de sal
• Folhas de bananeira para embrulhar

Modo de Preparo

1. Comece retirando os grãos de milho das espigas.
2. No liquidificador, bata os grãos de milho com o leite de coco e o leite até obter uma mistura homogênea.
3. Passe essa mistura por uma peneira, para retirar os pedaços maiores e obter uma massa mais fina.
4. Transfira a massa para uma tigela e acrescente o açúcar e o sal. Misture bem.
5. Em seguida, pegue as folhas de bananeira, passe-as rapidamente sobre o fogo para amolecerem e poderem ser dobradas sem quebrar.
6. Coloque uma porção da massa de milho sobre cada folha de bananeira e enrole, formando um pacotinho.
7. Amarre as pontas com um barbante ou outra folha de bananeira.
8. Em uma panela grande, coloque água o suficiente para cobrir as pamonhas.
9. Quando a água estiver fervendo, adicione as pamonhas e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.
10. Após esse tempo, retire as pamonhas da água, deixe-as esfriar um pouco e sirva.

Curau de Milho

Ingredientes

• 6 espigas de milho verde
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. Comece retirando os grãos de milho das espigas.
2. No liquidificador, bata os grãos de milho com o leite até obter uma mistura homogênea.
3. Passe essa mistura por uma peneira, para retirar os pedaços maiores e obter uma massa mais fina.
4. Transfira a massa para uma panela e adicione o açúcar e a manteiga.
5. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o curau comece a engrossar.
6. Quando atingir a consistência desejada, desligue o fogo e transfira o curau para um recipiente para servir.
7. Deixe esfriar um pouco e, se preferir, polvilhe canela em pó por cima.
8. Sirva o curau de milho quente ou frio, conforme sua preferência.