Como preparar uma berinjela à milanesa deliciosa

Confira agora a receita completa:

Berinjela à Milanesa

Ingredientes da berinjela à milanesa

• 1 berinjela média
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparar a berinjela à milanesa

1. Corte a berinjela em rodelas finas.
2. Em um recipiente, bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
3. Em outro recipiente, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão.
4. Passe cada rodela de berinjela no ovo batido e, em seguida, na mistura de farinha de rosca com queijo, garantindo que fiquem bem empanadas.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as rodelas empanadas até que fiquem douradas dos dois lados.
6. Retire e coloque a berinjela à milanesa sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Acompanhamento – Molho de Tomate Caseiro

Ingredientes

• 4 tomates maduros
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• Azeite de oliva
• Sal, pimenta, e orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Retire a pele dos tomates e pique em cubos.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
3. Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo baixo até que se desfaçam, formando um molho consistente.
4. Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.
5. Sirva com a berinjela à milanesa.

Dicas para o Molho de Tomate Perfeito:

1. Escolha de Tomates Maduros: Opte por tomates maduros e suculentos para garantir um sabor rico e doce ao molho. Tomates do tipo Roma ou San Marzano são excelentes escolhas.
2. Retire a Pele dos Tomates: Para um molho mais suave e sem pedaços de pele, retire a pele dos tomates antes de usá-los. Faça um corte em “X” na base e mergulhe-os em água fervente por alguns segundos, facilitando a remoção da pele.
3. Refogue Alho e Cebola: Inicie o molho refogando alho e cebola em azeite de oliva. Esse passo cria uma base aromática que eleva o sabor do molho.
4. Cozinhe em Fogo Baixo: Cozinhe o molho em fogo baixo por um período mais longo para permitir que os sabores se desenvolvam completamente. Isso resulta em um molho mais encorpado e cheio de aroma.

Sirva as berinjelas à milanesa acompanhadas do delicioso molho de tomate caseiro. Bom apetite!

Ao reunir essas duas receitas, oferecemos uma experiência gastronômica que vai além do simples ato de alimentar-se. A berinjela à milanesa e o molho de tomate caseiro unem-se para criar uma sinfonia de sabores, proporcionando uma jornada culinária única e deliciosa. Que cada mordida seja um convite para explorar os contrastes de texturas e a harmonia de sabores que essas receitas oferecem, transformando qualquer refeição em uma celebração à mesa. Bon appétit!

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