Como preparar um rocambole de frango delicioso

Veja a receita logo abaixo:

Ingredientes do Rocambole de Frango

• 500g de peito de frango moído
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados

• 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
• Sal e pimenta a gosto
• 100g de queijo muçarela fatiado
• 100g de presunto fatiado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo do Rocambole de Frango

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela grande, misture o frango moído, o ovo, a farinha de rosca, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Coloque a massa de frango sobre uma folha de papel manteiga e abra-a formando um retângulo.
4. Disponha as fatias de queijo muçarela e presunto sobre a massa de frango.
5. Com cuidado, enrole a massa de frango como um rocambole, utilizando o papel manteiga para ajudar a dar forma. Pressione bem para que o recheio fique firme dentro do rocambole.
6. Em uma assadeira untada com azeite, coloque o rocambole de frango e regue-o com um fio de azeite por cima.
7. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que o rocambole esteja dourado por fora e cozido por dentro.
8. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias e servir.

Acompanhamento: Salada de Quinoa

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 1 pepino médio, cortado em cubos
• 1 tomate médio, cortado em cubos
• 1/2 cebola roxa, picada
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de hortelã fresca picada (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a quinoa e a água. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a quinoa esteja macia e toda a água tenha sido absorvida. Deixe esfriar.
2. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o pepino, o tomate e a cebola roxa.
3. Em outra tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
4. Despeje o molho sobre a salada de quinoa e misture bem para incorporar.
5. Se desejar, adicione folhas de hortelã fresca picada para dar um toque de frescor à salada.
6. Sirva a salada de quinoa como acompanhamento do rocambole de frango.