Como preparar um flan parisien incrível

Veja agora essa receita maravilhosa em detalhes:

Flan Parisien

O Flan Parisien é uma deliciosa sobremesa francesa conhecida por sua textura cremosa e sabor envolvente. Aqui está a receita detalhada para criar o flan perfeito:

Ingredientes do flan parisien

• 1 litro de leite integral
• 1 vagem de baunilha
• 200g de açúcar
• 6 gemas de ovos
• 100g de amido de milho
• Massa folhada (para a base)

Modo de Preparar o flan parisien

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, abra a vagem de baunilha ao meio e raspe as sementes.
2. Em uma panela, aqueça o leite com as sementes de baunilha. Não deixe ferver, apenas aqueça para incorporar o aroma da baunilha. Reserve.
3. Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura leve e cremosa.
4. Adicione o amido de milho à mistura de gemas e açúcar, mexendo bem para evitar grumos.
5. Gradualmente, despeje o leite aromatizado com baunilha na mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem com o calor.
6. Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo continuamente até engrossar. Retire do fogo e reserve.
7. Abra a massa folhada e forre uma forma de torta. Despeje o creme na forma.
8. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que a superfície do flan esteja dourada.
9. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de refrigerar por algumas horas.

Dicas para um Flan Parisien Ainda Mais Perfeito:

1. Escolha dos Ingredientes:
   • Opte por ovos frescos e de boa qualidade para garantir a cremosidade desejada no flan.
   • Use uma boa qualidade de baunilha para intensificar o sabor.
2. Cuidado com o Açúcar:
   • Ao bater as gemas com açúcar, certifique-se de que a mistura atinja uma consistência leve e fofa. Isso contribuirá para a textura final do flan.
3. Peneiragem:
   • Peneire a mistura de gemas e açúcar antes de adicionar o amido de milho. Isso ajuda a remover quaisquer grumos indesejados, garantindo uma mistura suave.
4. Cozimento em Banho-Maria:
   • Para um cozimento mais suave e uniforme, considere assar o flan em banho-maria. Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente antes de levar ao forno.

Espero que desfrute desta irresistível sobremesa francesa! Se tiver mais receitas, ficarei feliz em desenvolvê-las para você.