Veja logo abaixo essa receita maravilhosa:
Feijão Tropeiro Mineiro
Ingredientes
- 2 xícaras de feijão carioca cozido
- 200g de bacon em cubos
- 2 linguiças calabresas cortadas em rodelas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, frite o bacon até que esteja dourado. Adicione as linguiças e deixe dourar também.
- Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
- Adicione o feijão cozido e misture bem, deixando cozinhar por alguns minutos.
- Gradualmente, adicione a farinha de mandioca, mexendo sempre para não formar grumos. Continue até obter uma mistura homogênea.
- Ajuste o sal conforme necessário. Adicione cheiro-verde picado para dar sabor e cor ao prato.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que a farofa esteja levemente dourada e todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Entre as panelas que exalam aromas irresistíveis, a cozinha brasileira revela uma harmonia singular de sabores ao unir o Feijão Tropeiro Mineiro e a Couve Refogada. Essas receitas, que se entrelaçam como parte essencial do repertório culinário de Minas Gerais, proporcionam uma experiência gastronômica única. O Feijão Tropeiro, com sua mistura robusta de feijão, bacon, linguiça e farinha de mandioca, é complementado de maneira sublime pela Couve Refogada, que adiciona frescor e uma textura crocante. Nessa dança de sabores, cada ingrediente desempenha seu papel, criando um conjunto que vai além do paladar, explorando também as tradições e memórias que permeiam a culinária brasileira.
Acompanhamento – Couve Refogada
Ingredientes
- 1 maço de couve-mineira lavada e cortada finamente
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande.
- Adicione o alho picado e refogue até que fique dourado e aromático.
- Acrescente a couve cortada e refogue até que esteja macia, mas ainda vibrante.
- Tempere com sal a gosto, mexendo bem para distribuir o sabor.
- Retire do fogo e sirva como acompanhamento do feijão tropeiro mineiro.
Espero que desfrute dessa deliciosa combinação!
Assim, ao levar à mesa o Feijão Tropeiro Mineiro acompanhado da Couve Refogada, você não apenas degusta um prato delicioso, mas também faz uma viagem sensorial pelas tradições e histórias que moldaram a culinária brasileira. Que cada garfada seja uma celebração da riqueza cultural e do prazer que a gastronomia autêntica pode proporcionar. Delicie-se com essa combinação única que une tradição, sabor e alegria à sua refeição. Bom apetite!
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