Como preparar um cuscuz temperado

Cuscuz Temperado

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de milho
• 1 xícara de água
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão verde picado

• 1/2 pimentão vermelho picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione os pimentões e o tomate picados, e refogue por mais alguns minutos até que fiquem macios.
3. Enquanto isso, em uma tigela, misture a farinha de milho com a água, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha picada. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
4. Acrescente os legumes refogados à massa de farinha de milho e misture tudo muito bem.
5. Em uma cuscuzeira previamente untada com um pouco de azeite, coloque a mistura do cuscuz temperado.
6. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que o cuscuz esteja firme e cozido por completo.
7. Após o tempo de cozimento, retire o cuscuz da cuscuzeira e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Acompanhamento: Salada de Legumes Grelhados

Ingredientes

• 1 abobrinha cortada em rodelas
• 1 berinjela cortada em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture os legumes cortados com o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão.
2. Em uma frigideira ou churrasqueira, grelhe os legumes em fogo médio-alto até que fiquem dourados e cozidos porém ainda crocantes.
3. Transfira os legumes grelhados para uma travessa, regue com um fio de azeite extra e decore com folhas de manjericão fresco.

Sirva o cuscuz temperado acompanhado da salada de legumes grelhados e desfrute de uma refeição deliciosa e saudável!