Como preparar um bolo indiano delicioso

Bolo Indiano

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 colher de chá de cardamomo em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 1/4 colher de chá de cravo em pó
• 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
• Pitada de sal

Modo de Preparo do Bolo Indiano

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
2. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.
3. Adicione o açúcar, o cardamomo, a canela, a noz-moscada, o cravo e uma pitada de sal à mistura de farinha. Misture bem.
4. Em outra tigela, misture o leite de coco e o óleo vegetal até ficar homogêneo.
5. Despeje a mistura líquida na mistura de farinha e mexa até incorporar todos os ingredientes.
6. Se desejar, adicione o coco ralado à massa e mexa delicadamente.
7. Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
8. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.

Chutney de Manga

Ingredientes

• 2 mangas maduras, descascadas e cortadas em cubos
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1/4 xícara de vinagre de maçã
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de cominho em pó
• 1/4 colher de chá de coentro em pó

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture as mangas, cebola, alho, gengibre, vinagre de maçã, açúcar mascavo, pimenta vermelha (se estiver usando), sal, cominho e coentro.
2. Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente.
3. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, mexendo de vez em quando, até que as mangas estejam macias e o líquido tenha reduzido e engrossado.
4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
5. Transfira a mistura para um liquidificador ou processador de alimentos e bata até obter uma consistência suave.
6. Se necessário, ajuste o tempero adicionando mais sal ou açúcar mascavo, conforme preferência.
7. Deixe esfriar completamente antes de servir com o bolo indiano.

Desfrute deste delicioso bolo indiano acompanhado do chutney de manga para uma experiência verdadeiramente autêntica e saborosa!