Como preparar um bolinho de aipim delicioso

Veja a receita logo abaixo:

Bolinho de Aipim

Ingredientes do bolinho de aipim

• 500g de aipim (mandioca) cozido e amassado
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparar o bolinho de aipim

1. Em uma tigela grande, misture o aipim amassado, a farinha de trigo, o ovo, o queijo parmesão, a manteiga, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea.
2. Modele pequenos bolinhos com a massa e reserve.
3. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
4. Quando o óleo estiver quente, frite os bolinhos aos poucos, até que fiquem dourados e crocantes por fora.
5. Retire o bolinho de aipim com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
6. Sirva o bolinho de aipim quente, acompanhado do molho de ketchup caseiro.

Molho de Ketchup Caseiro

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de mostarda em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, coloque água para ferver.
2. Com uma faca afiada, faça um corte em forma de “X” na base de cada tomate.
3. Mergulhe os tomates na água fervente por cerca de 1 minuto, até que a pele comece a se soltar.
4. Retire os tomates da água e transfira-os imediatamente para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento.
5. Descasque os tomates e retire as sementes.
6. Em uma panela média, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até que estejam macios e levemente dourados.
7. Adicione os tomates descascados e sem sementes, o vinagre de maçã, o açúcar mascavo, o sal, a mostarda em pó e a pimenta caiena (se estiver usando).
8. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja espesso.
9. Deixe o molho esfriar um pouco e, em seguida, transfira-o para um liquidificador ou processador de alimentos e bata até obter uma consistência suave.
10. Deixe o molho de ketchup caseiro esfriar completamente antes de transferi-lo para frascos de vidro esterilizados.
11. Armazene na geladeira por até duas semanas.
12. Sirva não apenas com o bolinho de aipim, mas com diversas outras receitas!

Sirva o molho de ketchup caseiro junto com os bolinhos de aipim, e desfrute dessa combinação deliciosa!