Como preparar um biscoito de queijo caseiro

Veja a receita logo abaixo:

Biscoito de Queijo Caseiro

Ingredientes Biscoito de Queijo Caseiro

• 2 xícaras de polvilho azedo
• 1 xícara de queijo parmesão ralado

• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 ovos
• Sal a gosto

Modo de Preparo do Biscoito de Queijo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira ou forre com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo e o queijo parmesão ralado.
3. Em uma panela pequena, aqueça o óleo até que esteja quente, mas não fumegante.
4. Despeje o óleo quente sobre a mistura de polvilho e queijo e mexa bem para combinar.
5. Deixe a mistura esfriar um pouco, e em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, mexendo até obter uma massa homogênea.
6. Tempere com sal a gosto e misture bem.
7. Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e forme bolinhas.
8. Coloque as bolinhas na assadeira preparada, deixando espaço entre elas, pois os biscoitos irão expandir durante o cozimento.
9. Achate levemente cada bolinha com um garfo, criando um padrão decorativo.
10. Asse no forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados e firmes ao toque.
11. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Geleia de Pimenta

Ingredientes

• 3 pimentas dedo-de-moça
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• Suco de 1 limão
• Pitada de sal

Modo de Preparo

1. Lave e retire as sementes das pimentas dedo-de-moça.
2. Corte as pimentas em pedaços pequenos.
3. Em uma panela, misture as pimentas cortadas, o açúcar, o vinagre de maçã, o suco de limão e o sal.
4. Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver, mexendo ocasionalmente.
5. Reduza o fogo e deixe a geleia cozinhar por cerca de 20-30 minutos, ou até que atinja a consistência desejada.
6. Desligue o fogo e deixe a geleia esfriar completamente antes de servir.
7. Sirva os biscoitos de queijo caseiros acompanhados da geleia de pimenta.