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Agora vamos a receita:
Tirinhas de Carne Chinesa
Ingredientes
- 500g de carne (pode ser filé mignon, alcatra, ou outra de sua preferência)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha verde picada para decorar
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Modo de Preparo
- Corte a carne em tiras finas.
- Em uma tigela, misture as tiras de carne com o molho de soja, óleo de gergelim, alho picado, gengibre ralado, amido de milho, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Em uma frigideira ou wok, aqueça um pouco de óleo em fogo médio-alto.
- Adicione as tiras de carne marinadas e cozinhe rapidamente até dourarem.
- Finalize com cebolinha verde picada antes de servir.
Molho Especial
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 dente de alho picado
- Pimenta vermelha fresca, opcional
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Adicione pimenta vermelha fresca se desejar um toque picante.
Sirva as tirinhas de carne chinesa com o molho especial por cima, e desfrute desta deliciosa receita!
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Molho Agridoce
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar)
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o ketchup, vinagre de maçã, açúcar mascavo, molho de soja e gengibre.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que o açúcar se dissolva.
- Se desejar um molho mais espesso, adicione o amido de milho previamente dissolvido em um pouco de água.
- Cozinhe por alguns minutos até o molho atingir a consistência desejada. Sirva sobre as tirinhas de carne.
Em suma, as tirinhas de carne chinesa com o molho especial são uma manifestação sublime da arte culinária. Cada mordida revela a dedicação à marinação, o cuidado na escolha dos ingredientes e a maestria na combinação de sabores. Seja para um jantar especial ou para explorar novos horizontes gastronômicos, esta receita oferece uma jornada sensorial única que ressoa com a tradição e a inovação da culinária chinesa. Delicie-se com cada pedaço, mergulhe nas notas de sabor e descubra o prazer de criar uma refeição verdadeiramente excepcional.
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