Confira a receita em detalhes abaixo:
Torta de Legumes
Ingredientes
- 1 massa para torta (pode ser comprada pronta ou feita em casa)
- 2 cenouras médias, raladas
- 1 abobrinha média, ralada
- 1 cebola média, picada
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 xícara de milho verde
- 1 xícara de ervilha
- 200g de queijo mussarela ralado
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão até que fiquem macios.
- Adicione a cenoura ralada, a abobrinha ralada, o milho verde e a ervilha à frigideira, e cozinhe por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os legumes refogados e o queijo mussarela ralado à mistura de ovos e misture bem.
- Unte uma forma para torta e forre-a com a massa. Despeje a mistura de legumes sobre a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Acompanhamento de Salada Verde:
Ingredientes:
- 4 xícaras de folhas verdes variadas (alface, rúcula, agrião, espinafre, etc.)
- 1 tomate cortado em cubos
- 1 pepino médio cortado em rodelas
- 1/4 de cebola roxa fatiada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture as folhas verdes, o tomate, o pepino e a cebola roxa.
- Em um pequeno recipiente, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta.
- Regue a salada com o molho e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- Sirva a salada como acompanhamento da torta de legumes.
Essas duas receitas combinam perfeitamente para uma refeição deliciosa e saudável!
Para garantir que sua torta de legumes fique macia e suculenta, aqui estão algumas dicas úteis:
- Não exagere no cozimento dos legumes: Evite cozinhar os legumes por muito tempo antes de adicioná-los à torta. Eles devem estar macios o suficiente para serem facilmente perfurados com um garfo, mas ainda levemente crocantes para manter sua textura e sabor.
- Adicione ingredientes úmidos: Ingredientes como queijo ralado, ovos batidos e leite ajudam a manter a umidade da torta. Certifique-se de não economizar nesses ingredientes para garantir uma torta macia e suculenta.
- Não estique demais a massa: Ao forrar a forma com a massa, evite esticá-la muito fina, pois isso pode fazer com que ela asse muito rapidamente e resulte em uma torta seca. Deixe uma espessura adequada para garantir que a massa cozinhe uniformemente e mantenha a umidade.
- Cubra a torta durante o cozimento: Se perceber que a superfície da torta está dourando muito rapidamente e há o risco de ressecar, cubra-a levemente com papel alumínio durante os últimos minutos de cozimento. Isso ajuda a reter a umidade e evita que a parte superior queime.
- Deixe a torta descansar antes de cortar: Após retirar a torta do forno, deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso permite que os ingredientes se acomodem e a umidade se redistribua, resultando em fatias mais macias e suculentas.
Seguindo essas dicas simples, você poderá desfrutar de uma torta de legumes incrivelmente macia e saborosa em todas as suas refeições!
Em resumo, a torta de legumes com seu recheio colorido e saboroso, acompanhada de uma salada verde refrescante, é uma opção de refeição completa e nutritiva para qualquer ocasião. Com essa receita, você pode desfrutar de uma refeição deliciosa, enquanto se alimenta de forma saudável e equilibrada. Experimente essa combinação irresistível e surpreenda-se com o sabor e a praticidade que ela oferece!
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