Confira a receita logo abaixo:
Torta de Fubá Caipira Salgada
Ingredientes
- 2 xícaras de fubá caipira
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de queijo coalho ralado
- 1 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para torta.
- Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o leite, o óleo, os ovos e o fermento até obter uma massa homogênea.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados. Adicione o milho, a ervilha e refogue por mais alguns minutos. Reserve.
- Acrescente o queijo coalho ralado à massa, misture bem e adicione o refogado de legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture novamente.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
Acompanhamento – Geleia de Pimenta
Ingredientes
- 3 pimentas dedo-de-moça
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo
- Retire as sementes das pimentas e pique-as finamente.
- Em uma panela, misture o açúcar, a água e o suco de limão. Leve ao fogo médio até obter uma calda em ponto de fio.
- Adicione as pimentas picadas à calda e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Deixe a geleia esfriar e, em seguida, sirva como acompanhamento para a torta de fubá caipira.
Essa torta de fubá caipira salgada acompanhada da geleia de pimenta oferece uma combinação deliciosa entre a cremosidade da torta e o toque picante e agridoce da geleia. Aproveite essa receita tradicional com um toque especial
Ao final dessa jornada pela cozinha brasileira, somos deixados com a sensação de ter descoberto um tesouro gastronômico. A torta de fubá caipira e sua inseparável companheira, a Geleia de Pimenta, não são apenas pratos, mas manifestações de cultura, história e paixão pela boa comida. Que essas receitas sirvam não apenas como um deleite ao paladar, mas também como uma homenagem às tradições culinárias que enriquecem nossa identidade brasileira. Delicie-se e compartilhe esses sabores autênticos, perpetuando a tradição da boa mesa em sua própria cozinha.
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