Como fazer uma Torta de Abobrinha Gratinada

Torta de Abobrinha Gratinada

Ingredientes

• 3 abobrinhas médias
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de queijo ralado (pode ser mussarela, parmesão ou outro de sua preferência)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média com manteiga e reserve.
2. Lave bem as abobrinhas, corte as extremidades e rale-as no ralador grosso. Reserve.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem dourados e macios.
4. Acrescente as abobrinhas raladas à frigideira e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as abobrinhas estejam macias e a água liberada tenha evaporado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite. Adicione o queijo ralado e misture bem.
6. Acrescente a mistura de abobrinha refogada à tigela dos ovos e misture bem.
7. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó à mistura e mexa até ficar homogêneo.
8. Despeje a massa na forma untada e espalhe uniformemente.
9. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
10. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar em fatias e servir.

Acompanhamento de Arroz Integral

Ingredientes

• 1 xícara de arroz integral
• 2 xícaras de água
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, lave bem o arroz integral até que a água saia limpa.
2. Adicione o arroz lavado e escorrido à panela e cubra com as 2 xícaras de água.
3. Tempere com sal a gosto e leve a panela ao fogo médio-alto até ferver.
4. Assim que ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30-40 minutos, ou até que o arroz esteja macio e toda a água tenha sido absorvida.
5. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe o arroz descansar tampado por cerca de 5 minutos.
6. Flufe o arroz com um garfo e sirva quente como acompanhamento da torta de abobrinha gratinada.

Dicas para Deixar o Arroz Integral Soltinho:

1. Lave bem o arroz: Antes de cozinhar, lave o arroz integral em água corrente até que a água saia limpa. Isso ajuda a remover o excesso de amido e impurezas, contribuindo para um arroz mais soltinho.
2. Deixe de molho: Se possível, deixe o arroz integral de molho em água por cerca de 30 minutos antes de cozinhar. Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e deixa os grãos mais macios.
3. Proporção correta de água: Utilize a proporção correta de água para arroz. Geralmente, para o arroz integral, a proporção é de 2 xícaras de água para cada xícara de arroz.

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