Confira a receita abaixo:
Salsicha à Parmegiana
Ingredientes da salsicha a parmegiana
- 6 salsichas de boa qualidade
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo da salsicha a parmegiana
- Preparação das Salsichas:
- Comece preparando as salsichas. Em uma panela média, leve água suficiente para cobrir as salsichas ao fogo médio-alto e deixe ferver.
- Adicione as salsichas à água fervente e cozinhe por cerca de 5 minutos. Isso ajudará a remover o excesso de gordura e a dar um pré-cozimento nas salsichas.
- Retire as salsichas da água e escorra-as bem. Deixe esfriar um pouco antes de prosseguir.
- Empanando as Salsichas:
- Em três pratos separados, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca.
- Passe cada salsicha pela farinha de trigo, depois pelos ovos batidos e, por fim, pela farinha de rosca, garantindo que estejam bem revestidas. Reserve.
- Fritando as Salsichas:
- Em uma frigideira grande, aqueça óleo vegetal suficiente para cobrir as salsichas até atingir uma temperatura de 170°C.
- Adicione as salsichas empanadas ao óleo quente, cuidadosamente, e frite até que fiquem douradas e crocantes por fora, cerca de 5 minutos. Transfira para uma travessa forrada com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Montagem:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo.
- Disponha as salsichas fritas sobre o molho na assadeira.
- Cubra as salsichas com o restante do molho de tomate, polvilhe com queijo mussarela e queijo parmesão ralados.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
- Servindo:
- Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva a salsicha à parmegiana quente, acompanhada de arroz branco e salada verde, se desejar.
Essa receita deliciosa de salsicha à parmegiana é uma opção reconfortante e saborosa para uma refeição em família ou para impressionar os convidados em um jantar especial. A combinação de salsichas crocantes, molho de tomate rico e queijos derretidos é simplesmente irresistível. Bom apetite!
Aqui estão algumas dicas para aprimorar sua preparação da salsicha à parmegiana:
- Escolha Salsichas de Qualidade: Opte por salsichas frescas e de boa qualidade, pois isso fará toda a diferença no sabor final do prato. Salsichas com menos aditivos e mais carne geralmente têm melhor textura e sabor.
- Tempere o Molho de Tomate: Para um molho de tomate mais saboroso, adicione temperos extras como alho picado, cebola, orégano, manjericão fresco e uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez dos tomates.
- Varie os Queijos: Experimente diferentes tipos de queijos para a cobertura, como queijo provolone, queijo gouda ou até mesmo queijo gorgonzola para um toque mais ousado.
- Deixe as Salsichas Esfriarem: Após fritar as salsichas, deixe-as descansar por alguns minutos em uma grelha ou papel toalha para escorrer o excesso de óleo e para que a casca fique mais crocante.
Seguindo essas dicas, você garantirá uma salsicha à parmegiana irresistível, cheia de sabor e textura. Aproveite cada etapa da preparação e experimente fazer pequenas variações para deixar a receita ainda mais personalizada ao seu gosto!
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