Como fazer uma salada de maionese com legumes

Ingredientes

• 3 batatas médias
• 2 cenouras médias
• 100g de vagem
• 1/2 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de milho verde em conserva
• 1/2 xícara de ervilha em conserva
• 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1 xícara de maionese
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo da salada de maionese

1. Comece sua salada de maionese descascando as batatas e as cenouras, corte-as em cubos pequenos ou médios. Retire as pontas das vagens e corte-as em pedaços pequenos. Reserve.
2. Numa panela bem grande, coloque água com um pouco de sal para ferver. Quando a água estiver fervendo, adicione as batatas e cozinhe por aproximadamente 8 a 10 minutos, ou até que fiquem macias, porém ainda firmes.
3. Em seguida, adicione as cenouras e as vagens na panela e cozinhe por mais 3 a 4 minutos. É importante não cozinhar em excesso os legumes para que eles mantenham sua textura crocante.
4. Escorra bem os legumes e reserve para esfriar.
5. Enquanto os legumes esfriam, em uma tigela grande, misture a cebola, o alho, as azeitonas, o milho, a ervilha, o pimentão e a salsinha.
6. Adicione os legumes frios à tigela com os outros ingredientes e misture delicadamente para que todos os legumes fiquem bem incorporados e sua salada de maionese fique ainda mais saborosa.
7. Em seguida, adicione a maionese à salada e misture bem para envolver todos os legumes. Se preferir uma salada mais cremosa, adicione mais maionese conforme necessário.
8. Esprema o suco de limão sobre a salada e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture novamente para incorporar os temperos.
9. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
10. Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que a salada de maionese fique bem gelada e os sabores se misturem.
11. Após o tempo de resfriamento, retire a salada de maionese da geladeira e sirva como acompanhamento em suas refeições.
12. Essa é uma receita básica de salada de maionese com legumes, mas você pode personalizá-la adicionando outros ingredientes de sua preferência, como ovos cozidos picados, pepino em conserva, picles ou até mesmo presunto em cubos. Fique à vontade para ajustar a receita de acordo com seu gosto pessoal. Bom apetite!

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