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Como fazer uma Salada de Grão de Bico

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Confira a receita completa logo abaixo:

Salada de Grão de Bico

Ingredientes

  • 2 xícaras de grão de bico cozido
  • 1 pepino médio, cortado em cubos
  • 1 tomate grande, cortado em cubos
  • 1/2 cebola roxa pequena, picada
  • 1/4 de xícara de salsa fresca picada
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto

 

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Modo de Preparo

  1. Comece preparando o grão de bico. Se estiver usando grão de bico seco, cozinhe-o conforme as instruções da embalagem até que esteja macio. Se estiver usando grão de bico enlatado, enxágue e escorra bem.
  2. Em uma tigela grande, misture o grão de bico cozido, o pepino, o tomate, a cebola roxa e a salsa.
  3. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Despeje essa mistura sobre a salada e mexa delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
  4. Prove a salada e ajuste os temperos conforme necessário.
  5. Sirva a salada de grão de bico imediatamente ou leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para resfriar antes de servir.

Acompanhamento: Pão de Alho Assado

Ingredientes

  • 1 baguete de pão francês
  • 4 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Corte a baguete em fatias, mas sem separá-las completamente.
  3. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o alho picado, a salsa e o sal.
  4. Com a ajuda de um pincel de cozinha, espalhe generosamente a mistura de manteiga sobre as fatias de pão.
  5. Enrole a baguete em papel alumínio e leve ao forno por cerca de 10-15 minutos, ou até que o pão esteja crocante por fora e macio por dentro.
  6. Retire do forno, abra o papel alumínio e sirva o pão de alho quente junto com a salada de grão de bico.

Esta combinação de salada de grão de bico refrescante com pão de alho crocante é perfeita para uma refeição leve e deliciosa!

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Dicas para Armazenar a Salada de Grão de Bico
  1. Refrigeração Adequada: Após preparar a salada, armazene-a em um recipiente hermético para evitar a entrada de ar. Em seguida, coloque-a na geladeira imediatamente. O frio da geladeira ajudará a preservar a frescura dos ingredientes e a evitar a proliferação de bactérias.
  2. Consumo Dentro de 2-3 Dias: Embora a salada de grão de bico possa ser armazenada na geladeira por até 3 dias, é ideal consumi-la dentro de 2 dias para garantir a melhor qualidade e sabor dos ingredientes frescos.
  3. Evite Adicionar Temperos Úmidos Antes do Armazenamento: Se possível, evite adicionar temperos úmidos, como suco de limão ou azeite de oliva, à salada antes de armazená-la. Esses ingredientes podem tornar os vegetais murchos e a textura menos agradável quando refrigerados por longos períodos.

Seguindo essas dicas simples, você pode desfrutar da sua salada de grão de bico fresca e saborosa por vários dias, mantendo sua qualidade e nutrientes intactos.

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