Confira a receita completa logo abaixo:
Salada de Grão de Bico
Ingredientes
- 2 xícaras de grão de bico cozido
- 1 pepino médio, cortado em cubos
- 1 tomate grande, cortado em cubos
- 1/2 cebola roxa pequena, picada
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Comece preparando o grão de bico. Se estiver usando grão de bico seco, cozinhe-o conforme as instruções da embalagem até que esteja macio. Se estiver usando grão de bico enlatado, enxágue e escorra bem.
- Em uma tigela grande, misture o grão de bico cozido, o pepino, o tomate, a cebola roxa e a salsa.
- Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Despeje essa mistura sobre a salada e mexa delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
- Prove a salada e ajuste os temperos conforme necessário.
- Sirva a salada de grão de bico imediatamente ou leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para resfriar antes de servir.
Acompanhamento: Pão de Alho Assado
Ingredientes
- 1 baguete de pão francês
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Corte a baguete em fatias, mas sem separá-las completamente.
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o alho picado, a salsa e o sal.
- Com a ajuda de um pincel de cozinha, espalhe generosamente a mistura de manteiga sobre as fatias de pão.
- Enrole a baguete em papel alumínio e leve ao forno por cerca de 10-15 minutos, ou até que o pão esteja crocante por fora e macio por dentro.
- Retire do forno, abra o papel alumínio e sirva o pão de alho quente junto com a salada de grão de bico.
Esta combinação de salada de grão de bico refrescante com pão de alho crocante é perfeita para uma refeição leve e deliciosa!
Dicas para Armazenar a Salada de Grão de Bico
- Refrigeração Adequada: Após preparar a salada, armazene-a em um recipiente hermético para evitar a entrada de ar. Em seguida, coloque-a na geladeira imediatamente. O frio da geladeira ajudará a preservar a frescura dos ingredientes e a evitar a proliferação de bactérias.
- Consumo Dentro de 2-3 Dias: Embora a salada de grão de bico possa ser armazenada na geladeira por até 3 dias, é ideal consumi-la dentro de 2 dias para garantir a melhor qualidade e sabor dos ingredientes frescos.
- Evite Adicionar Temperos Úmidos Antes do Armazenamento: Se possível, evite adicionar temperos úmidos, como suco de limão ou azeite de oliva, à salada antes de armazená-la. Esses ingredientes podem tornar os vegetais murchos e a textura menos agradável quando refrigerados por longos períodos.
Seguindo essas dicas simples, você pode desfrutar da sua salada de grão de bico fresca e saborosa por vários dias, mantendo sua qualidade e nutrientes intactos.
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