Como fazer uma ponta de peito na panela de pressão

Ponta de Peito na Panela de Pressão

Ingredientes

• 1 kg de ponta de peito bovino
• 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho, picados
• 2 tomates maduros, picados
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de colorau (ou páprica)
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de orégano
• Sal e pimenta a gosto
• Água o suficiente para cobrir a carne

Modo de Preparo

1. Comece temperando a ponta de peito com sal, pimenta, colorau (ou páprica), cominho e orégano. Esfregue bem os temperos na carne para que fiquem bem distribuídos.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a carne temperada e doure todos os lados por alguns minutos, até que estejam levemente caramelizados.
3. Acrescente as cebolas e o alho picado na panela, misturando com a carne para que também dourem um pouco.
4. Adicione os tomates picados e mexa bem.
5. Despeje água na panela de pressão o suficiente para cobrir a carne.
6. Tampe a panela e leve-a à pressão em fogo alto. Assim que começar a pressurizar, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a carne esteja macia e desfiando.
7. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
8. Retire a carne da panela e, se desejar, desfie-a com a ajuda de dois garfos.

Acompanhamento: Legumes Assados

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias, cortadas em rodelas
• 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
• 1 cebola roxa, cortada em tiras
• 4 dentes de alho, picados
• Azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas, como alecrim e tomilho (opcional)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma assadeira grande, coloque todos os legumes cortados. Adicione o alho picado por cima.
3. Regue os legumes com um bom fio de azeite de oliva extra virgem e tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione algumas ervas frescas, como alecrim e tomilho, para aromatizar.
4. Misture bem os legumes na assadeira para que fiquem bem revestidos com o azeite e os temperos.
5. Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente dourados, mexendo na metade do tempo para garantir que assem por igual.

Sirva a ponta de peito na panela de pressão acompanhada dos legumes assados e desfrute de uma refeição deliciosa e reconfortante.