Pizza de Frango com Catupiry

Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
  
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
  
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 3/4 de xícara de água morna

 

Para o recheio:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 200g de queijo catupiry
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Azeitonas pretas a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 220°C.
2. Para a massa, em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Faça um buraco no centro e adicione o azeite e a água morna. Misture até formar uma massa homogênea.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até ficar macia e elástica. Caso ache necessário, coloque mais farinha, evitando que a massa possa grudar no fundo da superfície.
4. Divida a massa ao meio e abra cada metade em formato circular, deixando a espessura desejada.
5. Em uma assadeira, coloque a massa aberta e reserve.
6. Para o recheio, aqueça uma panela com um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
7. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, sal, pimenta e cozinhe por alguns minutos até que o frango esteja bem temperado.
8. Espalhe o recheio de frango sobre a massa da pizza e cubra com o queijo catupiry. Adicione as azeitonas pretas por cima.
9. Repita o processo com a outra metade da massa e recheio restante.
10. Leve as pizzas ao forno preaquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa fique dourada e o queijo derretido.
11. Retire do forno, corte em fatias e sirva quente.

Agora, lhe apresentamos uma receita da pizza de trufas para sobremesa, para complementar a sua deliciosa pizza de frango com catupiry!

Pizza de Trufas para Sobremesa

Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
  
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
  
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3/4 de xícara de água morna

Para o recheio:

• 200g de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
  
• Frutas vermelhas frescas (para decorar a pizza de trufas)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 220°C.
2. Para a massa, siga os mesmos passos descritos anteriormente na receita da pizza de frango com catupiry.
3. Divida a massa ao meio e abra cada metade em formato circular, deixando a espessura desejada.
4. Em uma assadeira, coloque a massa aberta e reserve.
5. Para o recheio de trufas, em uma tigela resistente ao calor, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem a cada intervalo.
6. Adicione o creme de leite e a manteiga ao chocolate derretido, mexendo até obter uma mistura homogênea e brilhante.
7. Espalhe o recheio de trufas sobre a massa da pizza, cobrindo-a completamente.
8. Leve a pizza ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 10-15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio de trufas tenha firmado levemente.
   
9. Tire do forno e deixe esfriando por algum tempo.
10. Decore a pizza de trufas com frutas vermelhas frescas.
11. Corte em fatias e sirva.

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