Confira a receita a seguir:
Pipoca doce caramelizada
Ingredientes da pipoca doce
- 1/2 xícara de milho de pipoca
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Óleo para estourar a pipoca
Modo de Preparo da pipoca doce
Estoure a pipoca doce:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio.
- Adicione o milho de pipoca, o suficiente para cobrir o fundo da panela em uma única camada.
- Cubra a panela e deixe estourar, mexendo ocasionalmente para evitar queimar. Assim que o estouro diminuir, retire do fogo e reserve em uma tigela grande.
Prepare o Caramelo:
- Em uma panela pequena, misture o açúcar, a água e a manteiga. Leve ao fogo médio-alto, mexendo suavemente até que o açúcar se dissolva.
- Após dissolver o açúcar, pare de mexer e deixe a mistura ferver. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que o caramelo adquira uma cor âmbar dourada. Cuidado para não queimar.
- Retire a panela do fogo e rapidamente misture o sal e o bicarbonato de sódio até que a mistura esteja bem combinada e borbulhante.
Misture com a Pipoca:
- Despeje o caramelo quente sobre a pipoca estourada e mexa rapidamente para revestir todas as pipocas com o caramelo. Use uma espátula de silicone para ajudar na mistura, se necessário.
Espera e Servir:
- Espalhe a pipoca caramelizada em uma assadeira forrada com papel manteiga, separando as pipocas grudadas.
- Deixe esfriar completamente antes de servir para que o caramelo possa endurecer.
- Após esfriar, quebre a pipoca caramelizada em pedaços menores, se desejar, e sirva em tigelas ou saquinhos individuais.
Agora você tem uma deliciosa pipoca doce caramelizada pronta para saborear! Lembre-se de armazená-la em um recipiente hermético para manter a crocância. Aproveite!
Aqui estão algumas dicas para garantir o sucesso ao preparar a pipoca doce caramelizada:
- Use uma panela grande o suficiente: Ao estourar a pipoca, certifique-se de usar uma panela grande o bastante para que os grãos tenham espaço para se expandir uniformemente e evitar queimaduras.
- Prepare os ingredientes com antecedência: O caramelo pode ficar pronto rapidamente, então é importante ter todos os ingredientes medidos e prontos antes de começar a prepará-lo.
- Misture o caramelo rapidamente: Assim que o caramelo estiver pronto, despeje-o sobre a pipoca imediatamente e mexa vigorosamente para garantir que todas as pipocas fiquem revestidas de forma uniforme antes que o caramelo comece a endurecer.
- Tenha cuidado ao lidar com o caramelo quente: O caramelo atinge altas temperaturas e pode causar queimaduras graves. Tenha cuidado ao manipulá-lo e evite que crianças se aproximem enquanto estiver preparando a receita.
- Deixe a pipoca esfriar completamente: Para obter a melhor textura e sabor, deixe a pipoca caramelizada esfriar completamente antes de servir. Isso permite que o caramelo endureça e adira à pipoca, criando uma cobertura crocante.
Seguindo essas dicas simples, você estará no caminho certo para preparar uma pipoca doce caramelizada deliciosa e irresistível em qualquer ocasião!
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