Confira a receita logo abaixo:
Pamonha Cremosa
Ingredientes
- 6 espigas de milho verde
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Uma pitada de sal
- Folhas de bananeira (para embrulhar, opcional)
Modo de Preparo
- Preparação do milho: Comece retirando os grãos de milho das espigas. Em seguida, bata esses grãos no liquidificador com o leite até obter uma mistura homogênea.
- Coar a mistura: Passe a mistura de milho e leite por uma peneira fina, para retirar os fiapos e obter uma massa mais homogênea. Reserve.
- Preparação da massa: Em uma panela, adicione a massa de milho coada, o açúcar, a manteiga e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. Esse processo pode levar cerca de 15 a 20 minutos.
- Montagem das pamonhas: Se optar por usar as folhas de bananeira, corte-as em retângulos e passe rapidamente sobre o fogo para amolecerem. Coloque uma porção da massa de pamonha no centro de cada folha, feche formando um pacote e amarre com um pedaço de barbante ou fita.
- Cozimento: Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir as pamonhas. Quando a água estiver fervendo, coloque as pamonhas embrulhadas e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos a 1 hora, ou até que fiquem firmes.
- Servir: Retire as pamonhas da água, deixe-as esfriar um pouco e sirva ainda quentes. Se preferir, polvilhe canela por cima para dar um toque extra de sabor.
Essa receita de pamonha cremosa é fácil de fazer e vai conquistar todos os paladares com sua textura suave e sabor marcante de milho. É uma ótima opção para servir como sobremesa ou lanche em qualquer ocasião.
Aqui estão algumas dicas para garantir o sucesso ao fazer pamonha cremosa:
- Escolha o milho fresco: Opte por milho verde fresco e suculento para obter o melhor sabor e textura na sua pamonha. Evite milhos que estejam muito secos ou com aspecto murcho.
- Peneire a massa: Após bater a mistura de milho e leite no liquidificador, passe-a por uma peneira fina para remover quaisquer fiapos e obter uma massa mais homogênea e cremosa.
- Ajuste a quantidade de açúcar: O nível de doçura da pamonha pode variar de acordo com o paladar pessoal. Experimente ajustar a quantidade de açúcar conforme sua preferência, adicionando um pouco mais ou um pouco menos para alcançar o ponto ideal.
- Cozinhe em fogo médio: Para evitar que a massa queime no fundo da panela, cozinhe-a em fogo médio e mexa constantemente. Isso ajuda a garantir que a pamonha fique cremosa e cozida de maneira uniforme.
Seguindo essas dicas simples, você conseguirá preparar pamonhas cremosas deliciosas e perfeitas para saborear a qualquer momento.
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