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Ingredientes

500g de filé de peixe (pode ser badejo, robalo, dourado ou outro de sua preferência)
2 pimentões (1 verde e 1 vermelho), cortados em tiras
1 cebola grande, cortada em rodelas
3 dentes de alho, picados
2 tomates maduros, sem sementes, picados

1 maço pequeno de coentro, picado
1 maço pequeno de cebolinha, picada
Suco de 2 limões
400ml de leite de coco
200ml de caldo de peixe (ou água)
Azeite de dendê a gosto (cerca de 2 colheres de sopa)
Azeite de oliva a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

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Modo de preparo da moqueca de peixe

Comece sua moqueca de peixe preparando o peixe. Corte os filés em pedaços médios e tempere com suco de limão, alho picado, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva e adicione as cebolas. Refogue em fogo médio até ficarem translúcidas.
Adicione os pimentões cortados em tiras e refogue por mais alguns minutos até que fiquem macios.
Acrescente o tomate picado e refogue por mais alguns minutos até que comece a desmanchar.
Adicione o coentro e a cebolinha picados e mexa bem.
Despeje o leite de coco e o caldo de peixe (ou água) na panela. Mexa delicadamente para incorporar os ingredientes.
Coloque os pedaços de peixe na panela, distribuindo-os de maneira uniforme.
Regue com azeite de dendê por cima da moqueca. Se preferir um sabor mais intenso, adicione mais azeite de dendê.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio.
Durante o cozimento, evite mexer a moqueca para não desmanchar o peixe. Em vez disso, você pode balançar levemente a panela para que os ingredientes se misturem.
Após o tempo de cozimento, verifique o tempero e ajuste se necessário.
Sirva a moqueca de peixe ainda quente, acompanhada de arroz branco e farofa de dendê. Polvilhe um pouco de coentro fresco por cima para decorar, se desejar.
Aproveite a sua deliciosa moqueca de peixe!

Veja agora um acompanhamento delicioso para sua moqueca de peixe

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Farofa de banana

Ingredientes

2 bananas-da-terra maduras
1 xícara de farinha de mandioca
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola pequena, picada
2 dentes de alho, picados
Sal a gosto
Salsa ou coentro picados para finalizar (opcional)

Modo de preparo

Descasque as bananas e corte-as em rodelas finas.
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio.
Adicione a cebola picada e o alho à frigideira e refogue até ficarem dourados e perfumados.
Acrescente as rodelas de banana à frigideira e refogue por cerca de 3-4 minutos, mexendo delicadamente para não desmancharem.
Adicione a farinha de mandioca à frigideira e misture bem com os demais ingredientes, até que a farinha esteja completamente incorporada.
Cozinhe a farofa por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que fique levemente dourada e crocante.
Tempere com sal a gosto e mexa novamente para distribuir o tempero por toda a farofa.
Se desejar, finalize a farofa com salsa ou coentro picados para dar um toque de frescor.
Retire a frigideira do fogo e transfira a farofa de banana para um recipiente de servir.

A farofa de banana é um acompanhamento versátil e saboroso que complementa muito bem a moqueca de peixe. Sua combinação de texturas crocantes com o adocicado da banana traz um contraste interessante para o prato principal. Sirva-a ao lado da moqueca e desfrute de uma refeição completa e cheia de sabores brasileiros.