Como fazer uma massa podre para empadas

Massa Podre para Empada

Ingredientes

• 250g de farinha de trigo
• 125g de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 2-3 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo peneirada e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e, com a ponta dos dedos, vá esfarelando a manteiga na farinha até obter uma mistura que lembre uma farofa grossa.
3. Em seguida, adicione o ovo e misture delicadamente até incorporar.
4. Se a massa estiver muito seca, adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até a massa se unir.
5. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar.

Receita de Empada Doce

Ingredientes

Para o Recheio:

• 2 maçãs grandes, descascadas e picadas
• Suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Do Recheio:

1. Em uma panela, coloque as maçãs picadas, o suco de limão, o açúcar e a canela.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as maçãs estejam macias e a mistura tenha reduzido um pouco.
3. Adicione a manteiga e mexa até derreter completamente.
4. Deixe esfriar antes de usar como recheio para as empadas.

Das Empadas:

1. Preaqueça o forno a 180°C e prepare forminhas de empada, untando levemente com manteiga.
2. Retire a massa podre da geladeira e abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de aproximadamente 3mm.
3. Corte círculos de massa um pouco maiores que o tamanho das forminhas de empada.
4. Coloque os círculos de massa nas forminhas, pressionando delicadamente para forrar o fundo e as laterais.
5. Coloque uma porção do recheio de maçã em cada forminha.
6. Com a massa restante, corte tiras finas e faça uma grade sobre o recheio de cada empada, formando um padrão decorativo.
7. Leve as empadas ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Essa receita resultará em empadas doces deliciosas, perfeitas para servir como sobremesa ou lanche. A massa podre garante uma textura crocante e saborosa, enquanto o recheio de maçã com canela é irresistível. Aproveite!