Como fazer uma Massa para Rocambole Fofinho

Massa para Rocambole Fofinho

Ingredientes da massa para rocambole

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Farinha de trigo para polvilhar a forma

Modo de Preparo da massa para rocambole

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha de trigo.
2. Separe as gemas das claras e bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve.
3. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
4. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula para incorporar bem.
5. Acrescente o fermento em pó e a pitada de sal, misturando suavemente.
6. Por fim, adicione as claras em neve à massa, incorporando-as com movimentos delicados de baixo para cima até que fiquem bem misturadas.
7. Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
8. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.
9. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
10. Após esfriar um pouco, desenforme a massa sobre um pano úmido polvilhado com açúcar. Isso ajuda a evitar que a massa grude no pano.
11. Recheie e enrole o rocambole ainda quente, usando o pano para auxiliar no processo.
12. Deixe a massa para rocambole esfriar completamente antes de cortar e servir.

Rocambole de Doce de Leite

Ingredientes

• 1 receita de massa para rocambole fofinho (descrita acima)
• 1 lata de doce de leite

Modo de Preparo

1. Prepare a massa para rocambole conforme as instruções acima e reserve.
2. Desenrole a massa já fria e espalhe o doce de leite sobre ela de maneira uniforme, deixando uma pequena borda em volta.
3. Com cuidado, enrole novamente a massa com o recheio de doce de leite, formando o rocambole.
4. Embrulhe o rocambole em papel alumínio ou plástico filme e leve à geladeira por algumas horas para firmar.
5. Após firmar, retire o papel e transfira o rocambole para um prato de servir.
6. Corte em fatias e sirva. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para decorar.

Aqui estão algumas sugestões de recheios alternativos para o seu rocambole:

1. Nutella com Morangos: Espalhe uma generosa camada de Nutella sobre a massa do rocambole e distribua fatias de morango por cima. O contraste entre o chocolate cremoso e o frescor dos morangos é simplesmente divino.
2. Coco com Leite Condensado: Misture coco ralado com leite condensado até obter uma mistura homogênea e cremosa. Espalhe sobre a massa do rocambole e enrole. Essa combinação é perfeita para quem ama coco.
3. Geleia de Frutas: Escolha a sua geleia de frutas favorita, como morango, framboesa ou maracujá, e espalhe sobre a massa do rocambole. Essa opção traz um toque agridoce e muito sabor.

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