Como fazer uma Massa Folhada Prática

Massa Folhada Prática

Ingredientes

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara (2 tabletes) de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1/2 xícara de água gelada

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal.
2. Adicione os cubos de manteiga gelada à mistura de farinha e, usando um cortador de massa ou duas facas, corte a manteiga na farinha até que a mistura se pareça com migalhas grossas.
3. Adicione a água gelada, aos poucos, enquanto mistura com um garfo ou com as mãos, até que a massa comece a se unir. Não adicione toda a água de uma vez, pois pode não ser necessária toda ela.
4. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse suavemente até formar uma massa homogênea.
5. Forme a massa em um retângulo e enrole em filme plástico. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Croissant de Frango Desfiado com a Massa Folhada

Ingredientes

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de molho bechamel (opcional)
• 1 receita de massa folhada prática (acima)
• 1 ovo batido (para pincelar)

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. Adicione o frango desfiado à frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione o molho bechamel e misture bem. Deixe cozinhar por alguns minutos para os sabores se combinarem. Reserve.
4. Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo de aproximadamente 1/4 de polegada de espessura.
5. Corte a massa em triângulos, como se fossem fatias de pizza.
6. Coloque um pouco do recheio de frango na base de cada triângulo e enrole delicadamente, começando pela base mais larga até formar o croissant.
7. Coloque os croissants na assadeira preparada, deixando um espaço entre eles, e pincele com o ovo batido.
8. Asse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos, ou até que os croissants estejam dourados e crocantes.
9. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Dicas para Preparar Croissants de Frango Desfiado com Massa Folhada Prática:

1. Não Amasse Demais a Massa: Ao misturar a massa, evite amassá-la em excesso. A ideia é incorporar a manteiga à farinha apenas o suficiente para formar uma massa coesa. Amassar demais pode resultar em uma massa dura e pouco folhada.
2. Experimente Adicionar Queijo: Se você gosta de um toque extra de sabor, experimente adicionar queijo ao recheio. Queijos como queijo muçarela ou queijo cheddar derretem lindamente dentro dos croissants e adicionam um sabor delicioso ao prato final.
3. Sirva com Acompanhamentos Criativos: Sirva os croissants com acompanhamentos criativos, como uma salada verde fresca, um molho de iogurte com ervas ou até mesmo uma geleia caseira. As possibilidades são infinitas!

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