Ingredientes

• 1/2 xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• Farinha de trigo extra para polvilhar

Modo de preparo da massa de pastel

1. Pegue uma tigela bem grande e misture o sal e a farinha de trigo. Faça um buraco no centro e adicione a água morna e o óleo vegetal. Comece a misturar os ingredientes com as mãos até formar uma massa grudenta.
2. Agora transfira essa massa para uma bancada ou superfície limpa e já enfarinhada. Sove a massa vigorosamente por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para evitar que a massa grude nas mãos ou na superfície.
3. Faça duas bolas dessa massa dividindo em duas partes iguais. Cubra-as com um pano úmido e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
4. Após o descanso, pegue uma das bolas de massa e abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter uma espessura fina e uniforme. Se necessário, use mais farinha para evitar que a massa grude.
5. Corte a massa em círculos ou retângulos, do tamanho desejado para o pastel. Faça o mesmo processo com a segunda bola de massa.

Agora, vamos a algumas opções de recheio para seu pastel

Carne Moída com Queijo

Ingredientes

• 250g de carne moída
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo vegetal para fritar

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
2. Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja totalmente cozida. Tempere de acordo com seu gosto com pimenta e sal.
3. Retire a frigideira do fogo e deixe o recheio esfriar um pouco. Agora acrescente o queijo muçarela ralada e misture bastante.
4. Coloque uma porção do recheio no centro de cada pedaço de massa e dobre ao meio, pressionando as bordas com um garfo para selar.
5. Aqueça óleo vegetal em uma panela funda e frite os pasteis até que fiquem dourados e crocantes. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Queijo Minas com Tomate e Manjericão

Ingredientes

• 250g de queijo fresco tipo minas cortado em cubos pequenos
• 2 tomates médios, sem sementes e picados
• Folhas frescas de manjericão
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo vegetal para fritar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o queijo minas fresco, os tomates picados e as folhas de manjericão. Tempere de acordo com seu paladar com sal e pimenta.
2. Coloque uma porção do recheio no centro de cada pedaço de massa e dobre ao meio, pressionando as bordas com um garfo para selar.
3. Aqueça óleo vegetal em uma panela funda e frite os pasteis até que fiquem dourados e crocantes. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
4. Agora é só aproveitar esses deliciosos pasteis caseiros feitos com amor e carinho. Sirva-os acompanhados de molhos de sua preferência e desfrute dessa iguaria irresistível!

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