Confira a receita completa e detalhada abaixo:
Massa de Panqueca Sem Farinha
Ingredientes da Massa de Panqueca
- 2 ovos grandes
- 1 banana madura
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Pitada de canela em pó (opcional)
- Pitada de sal (opcional)
Modo de Preparo da Massa de Panqueca
- Em uma tigela média, amasse a banana até obter uma consistência cremosa.
- Adicione os ovos à banana amassada e misture bem até ficar homogêneo.
- Se desejar, adicione uma pitada de canela em pó e sal à mistura e mexa novamente.
- Adicione o fermento em pó à mistura e incorpore delicadamente, garantindo que esteja bem distribuído na massa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
- Despeje uma porção da massa na frigideira quente, formando uma panqueca do tamanho desejado.
- Cozinhe por cerca de 2-3 minutos, ou até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca e as bordas estejam firmes.
- Com uma espátula, vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos, ou até dourar levemente do outro lado.
- Repita o processo com o restante da Massa de Panqueca, adicionando mais óleo ou manteiga à frigideira conforme necessário.
Acompanhamento: Molho de Frutas Vermelhas
Ingredientes
- 1 xícara de frutas vermelhas frescas ou congeladas (morangos, framboesas, amoras, mirtilos)
- 2 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar o molho)
Modo de Preparo
- Em uma panela pequena, combine as frutas vermelhas, o mel (ou xarope de bordo) e o suco de limão.
- Leve a mistura ao fogo médio e deixe ferver, mexendo ocasionalmente.
- Se desejar um molho mais espesso, misture o amido de milho com um pouco de água para formar uma pasta e adicione à panela. Cozinhe por mais alguns minutos até engrossar.
- Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva o molho de frutas vermelhas sobre as panquecas sem farinha e aproveite!
Este acompanhamento é uma combinação deliciosa e saudável para as panquecas sem farinha, adicionando um toque de doçura natural e sabor vibrante.
Ao optar por receitas como a massa de panqueca sem farinha e o molho de frutas vermelhas, podemos desfrutar de refeições que são ao mesmo tempo saudáveis, saborosas e visualmente atraentes. Essas opções são ideais para quem busca uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do prazer gastronômico. Experimente estas receitas em sua próxima refeição matinal ou em um brunch especial e descubra como é possível cuidar da saúde sem abrir mão do sabor e da criatividade na cozinha.
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