Como fazer uma Mandioca Gratinada com Bacon

Mandioca Gratinada com Bacon

Ingredientes

• 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
• 200g de bacon em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 200ml de creme de leite
• 100g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva para refogar

Modo de Preparo

1. Cozinhe a Mandioca: Em uma panela grande, coloque a mandioca cortada e cubra com água. Adicione uma pitada de sal e leve ao fogo médio para cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que a mandioca esteja macia. Escorra e reserve.
2. Preaqueça o Forno: Enquanto a mandioca cozinha, preaqueça o forno a 180°C.
3. Prepare o Bacon: Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os cubos de bacon e frite até que fiquem dourados e crocantes. Retire o bacon da frigideira e reserve em papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
4. Refogue a Cebola e o Alho: Na mesma frigideira onde fritou o bacon, aproveitando parte da gordura, adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
5. Monte o Gratinado: Em um refratário untado com um pouco de azeite, distribua os pedaços de mandioca cozida. Por cima, espalhe o bacon frito e o refogado de cebola e alho.
6. Prepare o Creme de Leite: Em uma tigela pequena, misture o creme de leite com metade do queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Finalize e Asse: Regue-a com o creme de leite temperado. Polvilhe o restante do queijo parmesão ralado por cima.
8. Leve ao Forno: Leve o refratário ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
9. Sirva: Retire do forno e sirva bem quente, acompanhada do seu prato preferido.

Acompanhamento: Salada de Rúcula com Tomate Cereja

Ingredientes

• 2 xícaras de rúcula lavada e seca
• 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Suco de meio limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare os Ingredientes: Lave bem a rúcula e os tomates cereja. Seque-os com papel toalha e corte os tomates ao meio.
2. Monte a Salada: Em uma tigela grande, misture a rúcula e os tomates cereja.
3. Tempere: Regue a salada com o azeite de oliva e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Finalize: Misture bem para distribuir o tempero por toda a salada.
5. Sirva: Sirva a salada de rúcula com tomate cereja como acompanhamento da mandioca gratinada com bacon.

Dicas para Preparar a Mandioca Gratinada com Bacon e Acompanhamento Refrescante:

1. Escolha da Mandioca: Opte por mandiocas frescas e firmes, sem manchas escuras. Isso garante que a mandioca tenha uma textura macia e um sabor mais suave após o cozimento.
2. Creme de Leite: O creme de leite adiciona cremosidade ao prato. Se preferir uma versão mais leve, você pode substituir parte ou todo o creme de leite por leite.
3. Queijo Parmesão: Use queijo parmesão de boa qualidade para obter o máximo de sabor. Rale-o fresco em casa para garantir que derreta de maneira uniforme sobre a mandioca gratinada.

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