Como fazer uma Maminha na Manteiga deliciosa

Maminha na Manteiga

Ingredientes da maminha na manteiga

• 1 peça de maminha (aproximadamente 1,2 kg)
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Ervas frescas picadas (opcional)

Modo de Preparo da maminha na manteiga

Preparação da maminha na manteiga:

1. Comece preparando a maminha. Lave-a em água corrente e seque bem com papel toalha.
2. Tempere a peça de maminha com sal e pimenta do reino a gosto. Esfregue os temperos por toda a superfície da carne.

Sele a Maminha:

1. Em uma frigideira grande ou em uma panela própria para grelhar, aqueça um pouco de manteiga em fogo médio-alto.
2. Quando a manteiga estiver quente, adicione a peça de maminha e sele todos os lados da carne até que estejam dourados. Isso ajudará a manter os sucos da carne no interior durante o cozimento.

Preparação da Manteiga de Alho:

1. Enquanto a maminha está selando, prepare a manteiga de alho. Em uma pequena panela, derreta o restante da manteiga em fogo baixo.
2. Adicione o alho picado à manteiga derretida e refogue por alguns minutos, até que o alho esteja levemente dourado e perfumado. Cuidado para não queimar o alho.

Assando a Maminha:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Transfira a maminha selada para uma assadeira e espalhe a manteiga de alho derretida sobre a carne.
3. Se desejar, você pode acrescentar algumas ervas frescas picadas, como tomilho ou alecrim, para dar mais sabor.
4. Leve a maminha ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que esteja no ponto desejado. O tempo pode variar dependendo do seu forno e da espessura da peça de carne.

Descanso e Corte:

1. Após assar, retire a maminha do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar.
2. Fatie a maminha em pedaços grossos e sirva com o molho que se formou na assadeira.

Purê de Batatas

Ingredientes

• 4 batatas médias
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque as batatas e corte-as em cubos médios.
2. Cozinhe as batatas em água fervente com sal até que fiquem macias.
3. Escorra as batatas e amasse-as com um espremedor ou amassador de batatas.
4. Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga até que a manteiga derreta.
5. Adicione as batatas amassadas à panela e misture bem até obter uma consistência cremosa.
6. Tempere com sal, noz-moscada e qualquer outro tempero de sua preferência.
7. Sirva o purê de batatas quente junto com a maminha na manteiga.