Como fazer uma linguiça recheada com tomate no forno

Linguiça Recheada com Tomate Assada no Forno

Ingredientes da linguiça recheada

• 4 linguiças frescas
• 2 tomates médios
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Alecrim fresco (opcional)

Modo de Preparo da linguiça recheada

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Comece preparando as linguiças: faça um corte longitudinal em cada linguiça, sem separar completamente as metades. Isso criará um espaço para o recheio.
3. Corte os tomates em fatias finas e retire as sementes.
4. Em uma tigela pequena, misture o alho picado com o azeite de oliva.
5. Espalhe uma fina camada da mistura de alho e azeite dentro de cada linguiça.
6. Coloque as fatias de tomate dentro das linguiças, recheando-as uniformemente.
7. Tempere as linguiças com sal, pimenta e alecrim fresco a gosto.
8. Transfira as linguiças recheadas para uma assadeira ou refratário.
9. Asse a linguiça recheada no forno pré-aquecido por aproximadamente 30-40 minutos, virando as linguiças na metade do tempo, até que estejam douradas e cozidas por completo.
10. Retire a linguiça recheada do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Acompanhamento: Purê de Batata

Ingredientes

• 4 batatas médias
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 de xícara de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos.
2. Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra-as com água fria. Adicione uma pitada de sal.
3. Leve a panela ao fogo médio e deixe as batatas cozinharem por cerca de 15-20 minutos, ou até ficarem macias quando espetadas com um garfo.
4. Escorra as batatas e retorne-as à panela.
5. Amasse as batatas com um amassador de batatas ou um garfo, até obter uma consistência homogênea.
6. Adicione a manteiga e o leite às batatas amassadas, misturando bem até que a manteiga derreta e o purê fique cremoso.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto, ajustando conforme sua preferência.
8. Transfira o purê para um prato de servir e decore com salsinha picada, se desejar.

Sirva as linguiças recheadas com tomate assadas no forno acompanhadas do delicioso purê de batata, e aproveite uma refeição reconfortante e cheia de sabor!