Como fazer uma lasanha de berinjela deliciosa

Veja a receita logo abaixo:

Lasanha de Berinjela à Bolonhesa

Ingredientes da lasanha de berinjela

• 2 berinjelas grandes
• 400g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate pelado (400g)
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva
• Queijo parmesão ralado
• Molho bechamel (opcional)
• Massa de lasanha pré-cozida

Modo de Preparar a lasanha de berinjela

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento. Coloque as fatias em uma assadeira, regue com um fio de azeite e leve ao forno por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem macias. Reserve.
3. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. Adicione a carne moída e refogue até que esteja bem cozida e dourada.
5. Acrescente o tomate pelado, o extrato de tomate, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja encorpado. Reserve.
6. Em uma forma refratária, monte a lasanha alternando camadas de berinjela, molho bolonhesa e queijo parmesão ralado. Repita as camadas até finalizar os ingredientes, sendo a última camada de queijo.
7. Se desejar, entre as camadas, também pode adicionar molho bechamel.
8. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos, ou até o queijo estar derretido e levemente dourado.
9. Retire a lasanha de berinjela do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva quente.

Berinjela Frita

Ingredientes

• 1 berinjela grande
• Sal a gosto
• Azeite para fritar

Modo de Preparo

1. Lave e corte a berinjela em rodelas finas. Deixe de molho em água com sal por cerca de 10 minutos para retirar o amargor. Escorra e seque bem as rodelas com papel toalha.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
3. Quando o azeite estiver quente, adicione as rodelas de berinjela, cuidando para não sobrepor muito.
4. Frite as rodelas até ficarem douradas dos dois lados, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
5. Retire as rodelas de berinjela fritas da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
6. Sirva as berinjelas fritas como acompanhamento da lasanha de berinjela ou petisco.