Como fazer uma fraldinha na manteiga no forno

Ingredientes

• 1 peça de fraldinha – com cerca de 1,5kg
• 4 colheres de sopa de manteiga preferencialmente sem sal
• 2 colheres de sopa de alecrim fresco picadinho
• 2 colheres de sopa de tomilho fresco bem picado também
• 4 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo da fraldinha na manteiga

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Retire a fraldinha da embalagem e seque-a bem com papel toalha.
3. Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida, o alho picado, o alecrim e o tomilho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Espalhe a mistura de manteiga temperada por toda a superfície da fraldinha, massageando delicadamente para que os temperos fiquem bem aderidos à carne.
5. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, coloque a fraldinha na frigideira e sele todos os lados por cerca de 2 a 3 minutos cada, até ficar bem dourada.
6. Transfira a fraldinha selada para uma assadeira ou refratário. Se desejar, adicione alguns ramos de alecrim e tomilho por cima.
7. Leve a fraldinha ao forno pré-aquecido e deixe assar por aproximadamente 30 a 40 minutos para obter uma carne ao ponto. Se preferir mais bem passada, deixe assar por mais tempo.
8. Retire a fraldinha do forno e cubra-a com papel alumínio. Deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de fatiar. Isso faz com que os sucos se reorganizem pela peça de carne e torna o corte ainda mais suculento.
9. Fatie a fraldinha na manteiga em fatias finas e sirva acompanhada de legumes, arroz, purê de batatas ou outros acompanhamentos de sua preferência.
10. Aproveite a sua fraldinha na manteiga assada no forno!

Veja agora algumas sugestões de acompanhamento para a fraldinha na manteiga

• Purê de batatas: Um clássico acompanhamento que combina perfeitamente com carne assada. Faça um purê de batatas cremoso e sirva ao lado da fraldinha na manteiga.

• Legumes assados: Corte legumes como cenoura, abobrinha, batata-doce e cebola em pedaços e asse-os no forno com um pouco de azeite, sal e pimenta. Eles trarão uma explosão de sabores e cores ao prato.
• Arroz branco ou arroz de forno: O arroz branco simples é uma opção neutra que complementa bem o sabor da carne. Se preferir algo mais elaborado, experimente um arroz de forno com legumes, queijo e ervas.
• Salada verde: Uma salada fresca e crocante é uma ótima opção para equilibrar o prato. Misture folhas verdes como alface, rúcula e agrião com tomates cereja, pepino e um molho de sua preferência.
• Farofa: A farofa é um acompanhamento clássico brasileiro que combina muito bem com carne assada. Prepare uma farofa de sua escolha, como farofa de bacon, farofa de banana ou farofa de ovos.
• Batatas assadas: Corte batatas em cubos, tempere com sal, pimenta, alho em pó e azeite, e leve ao forno para assar até ficarem douradas e crocantes.
• Molho de chimichurri: O chimichurri é um molho argentino feito com ervas frescas, alho, azeite e vinagre. Ele acrescenta um sabor vibrante à carne e pode ser usado como acompanhamento ou como molho para regar a fraldinha.

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