Como fazer uma fogazza de presunto e queijo

Fogazza de Presunto e Queijo com Molho de Tomate

Ingredientes

Para a massa da fogazza:

• 500g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o recheio:

• 200g de presunto fatiado
• 200g de queijo mussarela fatiado

Para o molho de tomate:

• 4 tomates maduros
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de preparo

1. Comece preparando a massa da fogazza. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e despeje a água morna e o azeite de oliva. Misture bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha ou água para ajustar a consistência.
2. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até que fique lisa e elástica. Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
3. Enquanto a massa descansa, prepare o molho de tomate. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até ficarem macios e levemente dourados. Adicione os tomates picados (sem pele e sem sementes) e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desmanchem e o molho engrosse ligeiramente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Pré-aqueça o forno a 200°C. Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato circular, com cerca de 0,5 cm de espessura. Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo no centro de cada círculo de massa e dobre ao meio, pressionando as bordas para selar bem.
5. Coloque as fogazzas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido por 15-20 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
6. Sirva as fogazzas quentes, acompanhadas do molho de tomate por cima e decoradas com folhas de manjericão fresco. Aproveite essa delícia!

Esta receita rende aproximadamente 6 fogazzas, dependendo do tamanho. Aproveite o sabor irresistível dessa combinação de presunto, queijo e molho de tomate fresco!