Confira essa receita deliciosa abaixo:
Farofa de Linguiça
Ingredientes
- 200g de linguiça calabresa
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- Sal a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo da Farofa de Linguiça
- Retire a pele da linguiça e corte-a em pedaços pequenos.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a linguiça picada na frigideira e deixe dourar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Quando a linguiça estiver dourada, adicione a cebola picada e o alho à frigideira. Refogue até que a cebola esteja macia e translúcida.
- Acrescente a farinha de mandioca à frigideira e misture bem com os outros ingredientes.
- Continue cozinhando a farofa em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que a farinha esteja dourada e crocante.
- Tempere com sal a gosto e adicione salsinha picada para finalizar.
- Retire do fogo e sirva quente como acompanhamento.
Acompanhamento: Legumes Assados
Ingredientes
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 2 abobrinhas, cortadas em rodelas
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
- 1 cebola roxa, cortada em pétalas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de tempero italiano (orégano, manjericão, tomilho)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira grande, disponha os legumes cortados.
- Regue os legumes com azeite de oliva e tempere com sal, pimenta e o tempero italiano. Misture bem para distribuir os temperos.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente dourados.
- Retire do forno e sirva quente como acompanhamento da farofa de linguiça.
Aproveite essas deliciosas preparações como acompanhamento para uma refeição especial!
Para garantir que sua farofa de linguiça fique crocante e deliciosa, aqui estão algumas dicas úteis:
- Farinha de Mandioca Fresca: Opte por farinha de mandioca fresca, se possível, em vez da versão mais fina e seca. A farinha fresca tende a ter uma textura mais grossa e crocante, o que contribui para uma farofa mais satisfatória.
- Fogo Médio-Baixo: Cozinhe a farofa em fogo médio-baixo. Isso permite que os ingredientes cozinhem lentamente, desenvolvendo sabores mais profundos, enquanto a farinha de mandioca tem a chance de dourar lentamente, em vez de queimar rapidamente.
- Mexa Constantemente: Mexa a farofa regularmente enquanto cozinha para garantir que todos os ingredientes sejam cozidos uniformemente e para evitar que a farinha grude no fundo da panela. Isso também ajuda a distribuir o calor de forma mais uniforme.
- Quantidade Adequada de Manteiga: Use a quantidade certa de manteiga para garantir que a farofa fique crocante, mas não excessivamente gordurosa. Uma quantidade generosa de manteiga ajuda a dar sabor e textura à farofa, mas evite adicionar muito, pois pode deixar a farofa muito oleosa.
Seguindo essas dicas simples, você poderá desfrutar de uma farofa de linguiça perfeitamente crocante e deliciosa em suas refeições.
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