Ingredientes

• 2 abobrinhas médias
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• molho de tomate (opcional)
• queijo parmesão ralado (opcional)
• manjericão fresco (opcional)

Modo de preparo

1. Lave as abobrinhas e corte as extremidades. Utilize um spiralizer ou um ralador comum para transformar as abobrinhas em formato de espaguete. Se estiver utilizando um ralador, passe a abobrinha no sentido longitudinal, obtendo tiras finas sem as sementes centrais.
2. Pegue uma frigideira grande e esquente o azeite de oliva em fogo médio/alto. Acrescente o alho picado e refogue por aproximadamente 2 minutos, ou até que fique bem douradinho e cheiroso.
3. Adicione as tiras de abobrinha à frigideira e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa delicadamente para garantir que todas as tiras fiquem envolvidas no azeite e temperos.
4. Cozinhe as abobrinhas por aproximadamente 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem levemente macias. Evite cozinhar por muito tempo para que não fiquem muito moles.
5. Se desejar, adicione molho de tomate à frigideira com as abobrinhas e misture bem para aquecê-lo. Isso adicionará um sabor extra ao prato.
6. Retire a frigideira do fogo e sirva o espaguete de abobrinha imediatamente. Você pode finalizar com queijo parmesão ralado por cima e folhas de manjericão fresco para decorar e realçar os sabores.
7. O espaguete de abobrinha é uma opção leve e saudável para substituir a massa tradicional em diversas receitas. Você pode servir como prato principal, acompanhado de uma proteína ou como acompanhamento. Aproveite essa alternativa deliciosa e nutritiva de espaguete de abobrinha!

Veja agora como fazer uma maravilhoso molho de tomate caseiro para acrescentar em seu espaguete de abobrinha

Molho de tomate caseiro

Ingredientes

• 1,5 kg de tomates maduros
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• Folhas frescas de manjericão (opcional)

Modo de preparo

1. Comece preparando os tomates. Faça um corte em forma de “X” na parte de baixo de cada tomate. Em seguida, coloque-os em uma panela com água fervente por cerca de 1 minuto. Isso ajudará a soltar a pele dos tomates. Retire os tomates com cuidado da água e coloque imediatamente em uma tigela com água bem gelada para que pare o cozimento.
2. Depois de esfriarem um pouco, remova a pele dos tomates. Ela deve se soltar facilmente a partir do corte em forma de “X” que você fez anteriormente. Descarte as peles e corte os tomates ao meio. Remova as sementes e pique a polpa dos tomates em cubos pequenos.
3. Agora numa panela grande esquente o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
4. Adicione os tomates picados à panela, juntamente com o açúcar, sal, pimenta-do-reino e orégano. Misture bem todos os ingredientes.
5. Reduza o fogo para baixo e deixe o molho de tomate cozinhar, sem tampa, por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente. Isso permitirá que o molho reduza e os sabores se desenvolvam.
6. Se desejar um molho mais liso, utilize um mixer de imersão ou transfira o molho para um liquidificador e bata até obter a consistência desejada.
7. Após o cozimento, separe algumas folhas frescas de manjericão e rasgue-as com as mãos. Adicione ao molho de tomate, mexendo delicadamente.
8. Retire o molho do fogo e está pronto para ser adicionado ao espaguete de abobrinha.
9. Sirva essa delícia de receita de espaguete de abobrinha com o molho de tomate caseiro que acabamos de aprender, termine salpicando o queijo parmesão e folhas de manjericão fresco cortado. Essa combinação de sabores irá transformar sua refeição em uma experiência deliciosa e saudável. Bom apetite!

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