Como fazer uma esfirra caseira igual de lanchonete

Esfirra Caseira

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 1 xícara de água morna
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 10g de fermento biológico seco
• 300g de carne moída (pode ser de sua preferência)
• 1 cebola pequena picada
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal.
2. Adicione a água morna e o óleo vegetal à mistura seca. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por cerca de 5-10 minutos, até que fique macia e elástica.
4. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
5. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma frigideira, refogue a cebola até ficar transparente. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Acrescente os tomates, a salsinha, a cebolinha, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
6. Pré-aqueça o forno a 180°C.
7. Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato de disco.
8. Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa.
9. Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando um formato de esfirra.
10. Coloque as esfirras em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas.
11. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que estejam douradas.

Molho de Maionese Verde

Ingredientes

• 1 xícara de maionese
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1/4 xícara de cebolinha picada
• 1 dente de alho picado
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em um processador de alimentos, adicione a maionese, a salsinha, a cebolinha, o alho e o suco de limão.
2. Pulse até que todos os ingredientes estejam bem combinados e a mistura fique homogênea.
3. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
4. Transfira o molho para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Sirva as esfirras caseiras quentinhas acompanhadas do delicioso molho de maionese verde. Essa combinação vai encantar todos os seus convidados!