Como fazer uma coxinha com massa de pão de forma

Ingredientes

Para a Massa

• 10 fatias de pão de forma (sem casca)
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 pitada de sal

 

Para o Recheio

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Requeijão cremoso (opcional)

 

Para Empanar

• 1 ovo
• Farinha de rosca

Para Fritar

• Óleo suficiente para fritar por imersão

Modo de Preparo da coxinha com massa de pão de forma

Preparar o Frango

• Cozinhe o peito de frango em água com sal até estar bem cozido.
• Desfie o frango depois de cozido e reserve.

Refogar o Recheio

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
• Adicione o alho e refogue por mais alguns minutos.
• Acrescente o frango desfiado e misture bem.
• Adicione o molho de tomate, sal e pimenta a gosto.
• Deixe cozinhar por alguns minutos para apurar o sabor.
• Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada. Deixe esfriar.

Massa da coxinha com massa de pão de forma

Preparar a Massa

• Em uma panela, aqueça o leite com a margarina e uma pitada de sal até a margarina derreter.
• Molhe as fatias de pão de forma (sem casca) na mistura de leite, uma de cada vez, até ficarem bem encharcadas.
• Amasse as fatias de pão com as mãos até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais leite aos poucos até obter a consistência desejada.

Montagem

Formar as Coxinhas

• Pegue uma porção da massa de pão e abra na palma da mão, formando um disco.
• Coloque uma colher de sopa do recheio no centro do disco (se desejar, adicione um pouco de requeijão cremoso junto ao recheio).
• Feche a massa ao redor do recheio, formando uma bolinha e depois modelando no formato de coxinha (pontinha fina e base mais larga).

Empanar

• Bata o ovo em um prato fundo.
• Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca, cobrindo completamente.

Fritar

Aquecer o Óleo

• Em uma panela, aqueça o óleo suficiente para fritar por imersão.

Fritar as Coxinhas

• Frite as coxinhas aos poucos, até ficarem douradas e crocantes.
• Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Servir

• Sirva a coxinha com massa de pão de forma quente. Elas ficam deliciosas como petisco ou lanche!

Bom apetite! Desfrute dessa delícia de coxinha com massa de pão de forma.