Como fazer uma costelinha de porco na pressão deliciosa

Confira a receita logo abaixo:

Costelinha de Porco na Pressão

Ingredientes

• 1,5 kg de costelinha de porco
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 xícara de molho barbecue (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de água ou caldo de carne

Modo de Preparo

1. Comece preparando a costelinha de porco, retirando qualquer excesso de gordura e cortando-a em pedaços menores, se necessário.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e levemente dourada, cerca de 3-4 minutos.
3. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
4. Adicione os pedaços de costelinha de porco à panela, temperando com sal e pimenta a gosto. Doure a carne por todos os lados, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5-7 minutos.
5. Se desejar, adicione o molho barbecue à panela e mexa bem para cobrir a carne.
6. Despeje a água ou o caldo de carne na panela. Mexa para combinar os ingredientes e raspar quaisquer pedaços dourados que estejam grudados no fundo da panela.
7. Feche a panela de pressão e ajuste a válvula conforme as instruções do fabricante.
8. Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 25-30 minutos, ou até que a carne esteja macia e soltando dos ossos.
9. Depois que a pressão for liberada naturalmente, abra a panela com cuidado.
10. Retire a costelinha de porco da panela e sirva quente, regada com o molho barbecue caseiro (opcional) e acompanhada de seus acompanhamentos favoritos.

Molho Barbecue Caseiro

Ingredientes

• 1 xícara de ketchup
• 1/4 de xícara de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes do molho barbecue caseiro.
2. Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver, mexendo ocasionalmente.
3. Reduza o fogo e deixe o molho cozinhando por cerca de 10-15 minutos, ou até engrossar levemente, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
4. Prove e ajuste os temperos conforme necessário, adicionando mais sal, pimenta ou mel, de acordo com suas preferências.
5. Retire o molho do fogo e deixe esfriar antes de utilizar.
6. Sirva o molho barbecue caseiro junto com a costelinha de porco na pressão ou guarde em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.

Aproveite essa deliciosa combinação de costelinha de porco suculenta e molho barbecue caseiro feito com ingredientes simples!