Como fazer uma Costelinha de Porco com Cebola no Forno

Costelinha de Porco com Cebola no Forno

Ingredientes da costelinha de porco

• 1 kg de costelinha de porco
• 2 cebolas grandes
• 4 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de louro (opcional)
• Alecrim fresco (opcional)

Modo de preparo da costelinha de porco

Preparação inicial:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Descasque e corte as cebolas em rodelas grossas.
3. Amasse os dentes de alho.
4. Em uma tigela pequena, misture o mel, o molho de soja, o azeite de oliva, o alho amassado, o sal e a pimenta. Reserve.

Preparação da costelinha de porco:

1. Tempere as costelinhas de porco com sal e pimenta a gosto.
2. Disponha as costelinhas em uma assadeira grande.

Montagem:

1. Espalhe as rodelas de cebola sobre as costelinhas na assadeira.
2. Despeje a mistura de temperos sobre as costelinhas e as cebolas. Certifique-se de que estejam bem cobertas.

Cozimento da costelinha de porco:

1. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
2. Asse por aproximadamente 1 hora, ou até que as costelinhas estejam macias e cozidas por dentro.
3. A meio do tempo, retire o papel alumínio para dourar as costelinhas.

Finalização:

1. Se desejar, decore com folhas de louro e raminhos de alecrim fresco.
2. Sirva as costelinhas quentes, acompanhadas das cebolas assadas.

Acompanhamento: Purê de Batatas

Ingredientes

• 500g de batatas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada ralada (opcional)

Modo de preparo

Preparação das batatas:

1. Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos.
2. Coloque as batatas em uma panela com água e sal e cozinhe até ficarem macias.

Preparação do purê:

1. Escorra as batatas cozidas e coloque-as em uma tigela.
2. Amasse as batatas com um espremedor ou um garfo até obter um purê liso.

Finalização:

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. Adicione o purê de batatas na panela com a manteiga derretida.
3. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência desejada.
4. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
5. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo constantemente, até que o purê esteja bem aquecido.
6. Sirva o purê de batatas quente, acompanhando a deliciosa costelinha de porco com cebola. Bom apetite!

Aqui estão algumas dicas úteis para aperfeiçoar essa receita:

1. Escolha a carne certa: Opte por costelinhas de porco frescas e bem marmorizadas, pois isso garantirá uma textura macia e suculenta após o cozimento.
2. Marinada prolongada: Se possível, deixe as costelinhas marinando na mistura de temperos por algumas horas ou até mesmo durante a noite na geladeira. Isso permitirá que os sabores se infiltrem na carne de forma mais profunda.
3. Corte uniforme das cebolas: Ao cortar as cebolas, tente mantê-las em pedaços uniformes para garantir que cozinhem de maneira uniforme e caramelizem de maneira consistente.

Seguindo essas dicas, você estará no caminho certo para preparar uma costelinha de porco com cebola no forno que vai impressionar todos os seus convidados!

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