Como fazer uma costela bovina assada

Costela Bovina Assada no Forno

Ingredientes

• 1 costela bovina (aproximadamente 2 kg)
• Sal grosso a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 2 folhas de louro
• 1 xícara de caldo de carne ou água

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Tempere a costela bovina com sal grosso e pimenta do reino, esfregando bem em toda a superfície da carne.
3. Em uma tigela pequena, misture o alho picado com o óleo vegetal.
4. Com a ajuda de um pincel de cozinha, espalhe a mistura de alho e óleo sobre a costela, garantindo que fique bem coberta.
5. Em uma assadeira grande o suficiente para acomodar a costela, disponha as rodelas de cebola e as folhas de louro no fundo.
6. Coloque a costela sobre a cama de cebolas e louro na assadeira.
7. Adicione o caldo de carne ou água na assadeira, ao redor da costela, para ajudar a manter a umidade durante o cozimento.
8. Cubra a assadeira com papel alumínio, vedando bem.
9. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja macia e comece a se soltar dos ossos.
10. Após esse tempo, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Asse por mais 30 minutos, ou até que a superfície da costela esteja dourada e crocante.
11. Retire do forno e deixe a costela descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.

Acompanhamento de Legumes Assados

Ingredientes

• 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas
• 2 abobrinhas, cortadas em rodelas
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
• 1 cebola roxa, cortada em tiras
• 3 dentes de alho, picados
• Azeite de oliva extravirgem
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Ervas frescas (tomilho, alecrim, salsa) a gosto

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em uma assadeira grande, disponha os legumes cortados.
3. Regue os legumes com azeite de oliva extravirgem e tempere com sal, pimenta do reino e as ervas frescas picadas.
4. Misture bem para que os legumes fiquem uniformemente temperados.
5. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente dourados, mexendo ocasionalmente para garantir que assem por igual.
6. Retire do forno e sirva os legumes assados como acompanhamento da costela bovina.

Agora você tem uma deliciosa costela bovina assada no forno acompanhada por legumes assados, perfeita para uma refeição reconfortante e saborosa!

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