Como fazer uma costela assada que desmancha deliciosa

Veja a receita logo abaixo:

Ingredientes

• 1 peça de costela de aproximadamente 2 kg
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 160°C.
2. Tempere a costela com sal, pimenta-do-reino, alho, páprica e açúcar mascavo. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
3. Em uma assadeira, coloque a costela e adicione a cebola, louro, molho de tomate, vinho tinto, molho de soja e regue com azeite.
4. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 3 horas.
5. Retire o papel alumínio e aumente a temperatura para 200°C. Asse por mais 30 minutos para dourar a costela.
6. Verifique a maciez da carne; ela deve desmanchar facilmente. Caso necessário, deixe por mais alguns minutos.

Purê de Batatas Temperado

Ingredientes

• 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite aquecido
• 1 dente de alho picado
• Noz-moscada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o alho picado. Refogue até ficar dourado.
3. Amasse as batatas, adicionando a manteiga com alho, leite, noz-moscada e pimenta-do-reino. Mexa bem até obter uma consistência cremosa.
4. Ajuste o sal e a pimenta conforme o gosto.
5. Sirva o purê de batatas decorado com salsinha fresca.

Espero que desfrute dessas receitas deliciosas! Se precisar de mais detalhes ou ajustes, estou à disposição.