Confira a receita abaixo:
Cocada de Leite moça
Ingredientes da cocada de leite moça
- 1 lata de leite condensado
- 200g de coco ralado (fresco ou desidratado)
- Manteiga ou margarina para untar
Modo de preparo da cocada de leite moça
- Preaqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga ou margarina.
- Preparo da mistura: Em uma tigela, misture o leite condensado com o coco ralado. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Modelagem das cocadas: Com as mãos untadas, pegue porções da mistura de coco e leite condensado e modele pequenas cocadas no formato desejado. Você pode fazer bolinhas, quadrados ou usar forminhas para dar formatos diferentes.
- Disposição na assadeira: Disponha as cocadas na assadeira, deixando um espaço entre elas para não grudarem enquanto assam.
- Assando: Leve a assadeira ao forno preaquecido e deixe as cocadas assarem por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradas por cima.
- Resfriamento e armazenamento: Retire a cocada de leite moça do forno e deixe-a esfriar completamente antes de retirá-las da assadeira. Depois de frias, armazene as cocadas em um recipiente hermético para que fiquem frescas por mais tempo.
Aqui estão algumas dicas para garantir que sua cocada de leite condensado fique perfeita:
- Coco Fresco vs. Desidratado: Se possível, opte por coco fresco ralado em vez de coco desidratado. O coco fresco tende a fornecer uma textura mais suculenta e sabor mais intenso à cocada.
- Mistura Homogênea: Certifique-se de misturar bem o leite condensado com o coco ralado. Uma mistura homogênea garantirá que todas as cocadas tenham a mesma consistência e sabor.
- Untar Adequadamente: Use manteiga ou margarina para untar a assadeira e também as mãos ao moldar as cocadas. Isso evitará que as cocadas grudem durante o processo de assar e manuseio.
- Tamanho Uniforme: Ao modelar as cocadas, tente fazer porções de tamanho semelhante para garantir que todas as cocadas assem uniformemente.
- Espaçamento na Assadeira: Deixe um espaço entre as cocadas na assadeira para permitir que o ar circule livremente ao redor delas, garantindo uma cocada assada de maneira uniforme.
- Tempo e Temperatura: Fique de olho no tempo de cozimento e na temperatura do forno. Assar as cocadas a uma temperatura moderada (180°C) por cerca de 20-25 minutos geralmente é suficiente para obter uma cocada dourada e deliciosamente caramelizada.
- Resfriamento Adequado: Deixe as cocadas esfriarem completamente na assadeira antes de transferi-las para um recipiente de armazenamento. Isso ajudará a manter a forma das cocadas e evitar que se quebrem ao serem movidas.
Essa receita rende aproximadamente 20 cocadas, dependendo do tamanho que você escolher para moldá-las. É uma ótima opção para servir como sobremesa ou para acompanhar um cafezinho. Experimente e delicie-se com o sabor irresistível dessa cocada de leite condensado!
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