Como fazer uma Carne Moída com Quiabo e Pimenta Biquinho

Carne Moída com Quiabo e Pimenta Biquinho

Ingredientes

• 500g de carne moída
• 300g de quiabo
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 tomates maduros, picados
• 1 pimentão verde, picado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Pimenta biquinho a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Preparação do Quiabo:

1. Lave os quiabos sob água corrente.
2. Corte as pontas e, se preferir, retire as extremidades.
3. Em seguida, corte-os em rodelas médias.

Refogando os Ingredientes:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
3. Acrescente o tomate picado e o pimentão verde, deixando cozinhar por alguns minutos até que comecem a desmanchar.

Adicionando a Carne Moída:

1. Coloque a carne moída na panela, mexendo bem para quebrá-la e garantir que cozinhe por igual.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem para incorporar os sabores.

Incorporando o Quiabo:

1. Assim que a carne estiver cozida, adicione o quiabo cortado à panela.
2. Mexa delicadamente para que o quiabo se misture com a carne e os temperos.

Finalização:

1. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o quiabo esteja macio.
2. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
3. Antes de desligar o fogo, adicione as pimentas biquinho, proporcionando um toque de sabor suave e levemente picante.
4. Polvilhe com cheiro-verde picado antes de servir.

Dicas de Acompanhamentos:

1. Arroz Branco:
   • O clássico arroz branco é o acompanhamento perfeito para a carne moída com quiabo e pimenta biquinho. Sua neutralidade complementa os sabores intensos do prato, proporcionando uma base leve e macia para absorver os sucos e molhos.
2. Farofa de Mandioca:
   • Uma farofa de mandioca bem temperada é outra opção deliciosa para servir junto com este prato. A textura crocante da farinha de mandioca contrasta maravilhosamente com a maciez da carne e do quiabo, adicionando um toque de rusticidade e sabor ao conjunto.
3. Purê de Batatas:
   • Um purê de batatas cremoso e bem temperado é uma escolha reconfortante e que combina muito bem com a carne moída. Sua consistência suave e sabor aveludado criam uma harmonia perfeita com os outros elementos do prato, proporcionando uma experiência gastronômica ainda mais satisfatória.
4. Feijão Tropeiro:
   • Para uma refeição completa e cheia de sabores brasileiros, o feijão tropeiro é uma excelente opção de acompanhamento. Esta mistura de feijão cozido, linguiça, bacon, farinha de mandioca e temperos é uma explosão de sabores e texturas que complementa muito bem a carne moída com quiabo e pimenta biquinho.

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