Como fazer uma caponata de berinjela deliciosa

Veja a receita logo abaixo:

Caponata de Berinjela

Caponata de Berinjela é uma deliciosa receita italiana que combina sabores agridoces. Aqui está a receita detalhada para você:

Ingredientes da caponata de berinjela

• 1 berinjela média
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho
• 400g de tomates maduros
• 1/4 de xícara de azeitonas verdes
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto
• Salsinha fresca para decorar

Modo de Preparar a caponata de berinjela

1. Corte a berinjela em cubos e deixe de molho em água com sal por 15 minutos. Isso ajuda a retirar o amargor. Depois, escorra e seque com papel toalha.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e frite a berinjela até dourar. Reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione mais azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. Acrescente o pimentão cortado em tiras, os tomates picados (sem sementes), as azeitonas e as alcaparras. Cozinhe por 10 minutos.
5. Misture a berinjela frita ao refogado. Adicione o vinagre balsâmico, o açúcar, sal e pimenta a gosto. Cozinhe a caponata de berinjela por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Finalize com salsinha fresca e sirva a Caponata de Berinjela quente ou em temperatura ambiente.

Essa receita rende porções generosas, e o equilíbrio dos sabores é irresistível. Experimente e aproveite! Se tiver mais receitas, ficarei feliz em desenvolver outra para você.

Berinjela Frita

Ingredientes

• 1 berinjela média
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• Óleo para fritar
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Lave e descasque a berinjela. Corte em rodelas finas.
2. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo. Passe as rodelas de berinjela na farinha, garantindo que fiquem completamente cobertas.
3. Mergulhe cada rodela na mistura de ovos batidos, certificando-se de que estejam bem revestidas.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Frite as rodelas de berinjela até ficarem douradas em ambos os lados.
5. Retire as rodelas e coloque-as em papel toalha para absorver o excesso de óleo. Tempere com sal a gosto enquanto ainda estiverem quentes.
6. Sirva as berinjelas fritas como acompanhamento ou petisco. Elas ficam crocantes por fora e macias por dentro.

Uma opção simples e saborosa para aproveitar a versatilidade da berinjela. Se quiser mais receitas, estou à disposição!